Потица повитица с маком

Ингредиенты

для теста:
молоко - 250 мл.
мука - 500-550 гр
яйца - 2 шт
дрожжи сухие - 7-8 гр
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 100 гр
сливочное масло - 50 гр
для начинки:
мак - 100 гр
молоко - 200 мл.
сахар - 100 гр
сливочное масло - 30 гр
щепотка соли
1 яйцо
дополнительно - сливочное масло для смазывания теста

Рецепт приготовления

Начинка:
Мак смолоть в кофемолке.
Нагреть молоко, масло, соль и сахар почти до кипения, чтобы растворился сахар, перемешать и снять с огня.
Яйцо взбить в отдельной посуде, продолжая постоянно взбивать, добавить горячую молочную смесь. Вернуть смесь на огонь и варить на небольшом огне до загустения.
Всыпать мак, перемешать и снять с огня, остудить.
Тесто:
Дрожжи смешать со 100 мл теплого молока, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. муки, оставить, пока не поднимутся (10-15 мин.).
В отдельной посуде смешать оставшееся молоко (150 мл), сахар и соль, влить растопленное масло. Перемешать.
Добавить в молочную смесь взбитые яйца и дрожжи, перемешать.
Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Оно не должно быть крутым.
Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, оно должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, равномерно распределить маковую начинку, свернуть неплотным рулетом. Рулет свернуть кольцом на смазанной форме/противне. Оставить на 20 минут.
Выпекать при 190С около 35-40 минут.

Источник

Похожие рецепты

Ругелаш с макомИнгредиенты: мак - 250 г, сахар - 150 г, яйцо - 1 шт., сахарная пудра - 1 ст. л., сыр сливочный - 226 г, яйцо - 1 шт., сливочное масло - 170 г, холодная вода - 2 ст. л., мука - 2 стаканаВзбить в кухонном комбайне сливочный сыр с размягченным сливочным маслом до мягкой массы. Затем добавить желток от крупного яйца, как перемешается добавим муку и все взбить. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 1-2 часа. Поделить тес...

Сладкий хлеб повитицаИнгредиенты: Вода (теплая) - 1/4 стак., Дрожжи (сухих дрожжей) - 8 г, Сахар - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 5 1/2 стак., Молоко (подогреть) - 250 мл, Сахар - 6 ст. л., Соль - 1 ч. л., Яйцо куриное (ком.темп.) - 2 шт, Масло сливочное ((растопленное) - 60 г, Орехи грецкие - 3 1/2 стак., Какао-порошок - 1 ст. л., Молоко (подогретое с маслом) - 130 мл, Яйцо куриное (ком.темп) - 1 шт, Масло сливочное ((растопленное) - 60 г, Сахар - 1 стак., Корица ((по желанию) - 1 ч. л., Ваниль - 1 ч. л., Кофе растворимый (холодный) - стак., Сахар - 1 ст. л., Белок яичный (взбить с кофе) - 1 штСладкий хорватский хлеб в виде рулета из очень тонкого теста с шоколадно-ореховой начинкой. В Хорватии этот хлеб семейный. Рецепты повитицы передаются по наследству. Говорят, сколько человек опросишь, столько рецептов и получишь. Внешне она непримечательна,...

Цыбульники с макомИнгредиенты: Сало (жареное) - 1 стак., Лук репчатый - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 0.5 ч. л., Мак - 1 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., Мука пшеничная|МукаЛук очистить и порезать. Сало у меня домашнее. Я нарезаю его крупно, так как в моей семье любят именно жареное сало крупными кусочками. Лук обжарить на растительном масле. Сало обжарить на сухой сковороде. Для цыбульников нужно всего стакан сала без шкурки....

Луковнички с маком цибуляники з макомИнгредиенты: Мука, яйца, смалец, лук, мак, соль, сахар, дрожжи.Пекла к чаю, но отлично подошли бы и к супчику. Готовятся очень быстро. А ароматы разносились по квартире, не передать! Нечто среднее между мясным или печеночным пирогом Потребуется: 250-300 гр. муки, 150 гр. смальца, 0,5 ст. мака (это примерно 75 гр.), 1 ч...