Постные папутцакья

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Грибы (среднего размера) - 4 шт
Бульон (овощной) - 200 мл
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Специи (соль,душистый перец,кориандр молотый)

Рецепт приготовления

Баклажан разрезать вдоль на 2 половинки, выбрать ложкой содержимое. Присыпать солью, дать немного постоять.
Грибы, лук почистить. Перемолоть блендером грибы, половинку лука и содержимое баклажана. Обжарить на сухой сковороде до полного выпаривания воды, добавить специи.
На другой сковороде обжарить на масле лук (оставшуюся часть), морковь, болгарский перец, чеснок, помидор- почти до готовности. Обычно лук и помидор режу кубиками, морковь и перец брусочками. Чеснок пластинками. Добавить специи.
Баклажан промыть, отжать. Есть 2 варианта-запечь в духовке до готовности или в микроволновке. Я всегда иду легким путем. Ставлю в микро на самую большую мощность на 4 минуты. Накрываю крышкой для микро. Соединить обжаренные грибы с пассерованными овощами. Фаршируем половинки баклажана.
В бульоне- (овощном) развести слегка обжаренную муку (на сухой сковороде), добавить специи, соль. Довести до кипения.
Смазать форму маслом, укладываем баклажаны с начинкой, сверху не давая остыть, укладываем крем. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Запекаем до слегка золотистого цвета при 250 г
Подавать можно как в горячем, так и в остывшем виде с салатом из свежих овощей.

Источник

Похожие рецепты

Шпинатный суп постные дниИнгредиенты: 2 литра воды, 3 средних картофеля, 3 моркови, 1 луковица, 1 кг измельченного замороженного шпината, 4 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.В кипящую подсоленную воду выложить картофель, порезанный на 4 части, и половину замороженного шпината. Варить 30 минут, после чего размять картофель до состояния пюре прямо в кастрюле. Полученную основу для супа поставить обратно на плиту на медленный огон...

Пташки постныеИнгредиенты: Вода - 300 мл, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Сахар - 2 ст. л., Мед - 1 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Дрожжи - 20 г, Соль - 1/4 ч. л., Изюм (для глазок)немного подходят на листе готовые смазываю сиропом

Постные ням нямчикиИнгредиенты: Томатная паста, Лук репчатый (пассированный), Картофель (отварной), Морковь (по-корейски), Фасоль, Сушки, Кетчуп, Специи, Молоко соевое, Хмели-сунелиСушки замочили в соевом молоке на 5 минут горсть фасоли и 1 картофелину (отваренную в мундире) растолочь и кинуть в cковороду, где уже обжариваются лук и морковь (по-корейски). все перемешать, добавить томатной пасты 1 ложку и 2 зубочка чесночка. жарим мину...

Постные вертихвосткиИнгредиенты: 1.5-2 стакана муки, 0.5 стакана газированной питьевой или минеральной воды, 0.5 стакана рафинированного растительного масла, щепотка соли, джем или густое вареньеМуку (берем сначала 1.5 стакана) просеиваем в большую миску, делаем углубление в центре и вливаем сюда растительное масло, немного смешиваем его с мукой и добавляем газированную воду и щепотку соли. Хорошо перемешиваем и замешиваем тесто, при необходимости ...