Постная фриттата с морковью и цукини

Время приготовления: 28 мин.

Ингредиенты

1 ст. нутовой муки
2 цукини
1 морковь
0,5 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. паприки
4 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Подготовим овощи. Морковь почистим, с цукини, если они темно-зеленого цвета, срежем кожицу. Натрем морковь и цукини на средней терке. Смешаем сухие ингредиенты теста: нутовую муку, щепотку соли, паприку и куркуму. Постепенно начинаем вливать в муку воду, постоянно вымешивая тесто венчиком. Тесто должно получится как на блины, довольно жидким. Вливаем в тесто растительное масло, перемешиваем. В жидкое тесто выкладываем натертые овощи. Перемешиваем тесто с овощами. Разогреваем смазанную маслом сковороду, выливаем на нее нутовое тесто с овощами. Накрываем крышкой и обжариваем 10 минут с одной стороны. Затем фриттату переворачиваем и обжариваем с другой стороны еще 10 минут. Огонь должен быть слабым, чтобы поверхность фриттаты не подгорела. Готовая фриттата приобретает золотистый оттенок благодаря куркуме. Подавайте фриттату в теплом виде, разрезая на порции. Если же вы любитель традиционных яичных блюд, то вас следует знать что нужно сделать, чтобы омлет был пышным.

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с цукини беконом и шпинатомИнгредиенты: цукини - шт., яйца куриные - 4 шт., тонко нарезанный бекон - 100 г, шпинат свежий - 2 горсти, перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаЦукини вместе с кожицей натереть на крупной терке. Яйца разбить в глубокую миску, посолить, поперчить и слегка взбить венчиком. Разогреть тяжелую сковороду и обжарить бекон до золотистого цвета, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки ж...

Фриттата с цукини горошком и розмариномИнгредиенты: 5 яиц, 2 небольших цукини, 1-2 горсти замороженного зеленого горошка, Свежий розмарин (по вкусу, но без фанатизма), Соль, Оливковое маслоЦукини нарезать тонкими кружками (не очищая), розмарин измельчить, сыр натереть. В сковороде (тяжелой) разогреть оливковое масло, обжарить на умеренном огне цукини, 2 минуты, добавить горошек и готовить еще несколько минут (до мягкости горошка). Яйца слегка...

Фриттата с цветками цукиниИнгредиенты: 3 яйца, 40 г тертого сыра Пармезан, 30 г панировочных сухарей, 6 больших цветков цукини, соль, свежемолотый черный перец, оливковое маслоЦветки цукини помыть,удалить пестик, обсушить кухонным полотенцем. Разогреть масло и выложить цветки. Взбить яйца, добавить сыр, панировочные сухари, соль, перец. Если масса очень густая, то влить немного молока. Вылить яичную массу на цветки и жарить 5 мин...

Фриттата с фетой цукини и мятойИнгредиенты: Яйцо куриное - 6 штук, Молоко - 150 мл, Цукини - 3 штуки, Листья мяты - 10 г, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Сыр фета - 150 г, Перец черный молотый - по вкусуРазогрейте гриль в духовке. В миске хорошо взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите. Затем добавьте натертые на крупной терке кабачки, нарезанную мяту и половину раскрошенной феты. Разогрейте оливковое масло в большой огнеупорной сковороде. Вылейте яичн...