Пончики бюни с малиновым вареньем

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тесто:
10 г свежих дрожжей
2 ст ложки теплого молока
250 г муки
1 ч ложка разрыхлителя
40 г сахара
1 ч ложка соли
2 яйца
130 г сливочное масло
Сахарная пудра
Растительное масло для фритюра
Варенье:
200 г малины
130 г сахара
30 мл лимонного сока
50 мл сока лайма

Рецепт приготовления

Тесто необходимо приготовить заранее, как минимум за 6 часов до выпечки Все ингредиенты необходимо оставить на кухонном столе часа на два, чтобы они нагрелись до комнатной температуры В миску покрошим дрожжи Добавим молоко, размешаем Добавим муку, разрыхлитель, соль и сахар, яйца Будем месить минут 10, пока тесто не начнет отлипать от стенок миски Добавим половину масла Размешаем, затем вторую половину масла и будем месить минуты две Выложим в емкость максимально плоской формы, закроем пищевой пленкой и поставим в холодильник минимум на 6 часов Малину разморозим. Зальем смесью сока лайма, лимона и сахара. Оставим мариновать 4-5 часов После этого переложим в кастрюльку, поставим на средний огонь и прокипятим около 10 минут. Добавим предварительно замоченный на 10 минут и после этого отжатый желатин. Перемешаем. Остудим. Через положенное время достанем тесто из холодильника, раскатаем в пласт толщиной 5 мм, вырежем кофейной кружкой кружочки. Тесто очень быстро нагревается и с ним становится неудобно работать, поэтому лучше раскатывать не все тесто, а по чуть-чуть, остальное тесто хранить в холодильнике Выпечем пончики во фритюре на среднем огне до золотистой корочки Выложим на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира Горячие пончики обваляем в сахарной пудре. Собираем семью за круглый стол, неспешно ведем разговоры и чаевничаем))))) Тесто по вкусу похоже на творожное. А варенье очень ароматное и вкусное)))

Источник

Похожие рецепты

Фадж с малиновым вареньемИнгредиенты: шоколад черный горький 70% - 50 г, крекер - 300 г, малиновое варенье - 5 ст. л., сливочное масло - 120 г, сахар - по вкусу, семечки - 50 г, кунжут - 1 горсть, мед - 2 ст. л., какао - 2 ст. л., мак - по вкусуПокупаем самые обычные крекеры. У меня сладковатые с маком, он тоже будет кстати. Растолочь печенье в крошку, добавить какао, жареные семечки или орехи. Ввести мягкое масло и мед. Добавить варенье по вкусу. Сахар я не добавляла. Если варенье кислое, то он м...

Тарт бейквелл с малиновым вареньемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Разрыхлитель теста (1 щепотка), Сахар - 50 г, Масло сливочное - 75 г, Желток яичный - 1 шт, Ванильная эссенция (несколько капель), Вода (холодная) - 3-4 ст. л., Масло сливочное (размягченное) - 100 г, Сахар коричневый ("Мистраль") - 65 г, Яйцо куриное - 2 шт, Миндаль (молотый) - 80 г, Мука пшеничная|Мука - 40 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Экстракт (миндальный - пару капель), Миндаль (лепестки - на украшение) - 2 горст., Варенье (малиновое) - 150 гПрежде всго нужно приготовить песочную основу. Нам понадобится кухонный комбайн с ножами. Поместить туда все ингредиенты для теста КРОМЕ воды. Перемешивать около 1-2 минут. Нужно будет постепенно вливать воду и смотреть по консистенции. Должно получиться во...

Сконы с рикоттой и малиновым вареньемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (300+70) - 370 г, Молоко - 100 мл, Рикотта - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Сметана (20%) - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 2 ч. л., Соль - 1/3 ч. л., Разрыхлитель теста - 2,5 ч. л., Ванилин - 1 ч. л., Варенье (малиновое, по вкусу), Малина (свежезаморожная)Ингредиенты - мука, рикотта, сливочное масло, молоко, сметана, яйцо, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль. В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль, ванилин, сахар, нарезать маленькими кусочками масло, положить рикотту и налить молоко ( или воду ). Всё перем...

Манник с яблоками и малиновым вареньемИнгредиенты: манка 1 ст., масло сливочное 125 гр., кефир 1 ст., мука пшеничная 1 ст., сахарный песок 1/3 ст., яйцо 2 шт., варенье малиновое 2 ст.л., яблоки 3 шт., ваниль бурбонская 1 стручок., корица и соль по 1/3 ч.л., сода 1 щепотка.Манку залить кефиром и оставить на 15 минут. Растопить в микроволновке сливочное масло. Затем к загустевшей массе добавить яйца, масло, сахарный песок, муку, малиновое варенье, соль, корицу, соду и ваниль. Все тщательно перемешать миксером...до однородности...