Помидоры с черемухой и уксусом на зиму без стерилизации

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Помидоры - 2.5 кг
Сахар - 7.5 стол.л.
Соль - 1.5 стол.л.
Уксусная эссенция - 1.5 чайн.л.
Черемуха - 2 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления вкуснейших помидоров на зиму выбираем приблизительно одинаковые и плотные плоды, которые очень хорошо промываем.
Делаем прокол в месте плодоножки у каждого помидора, чтобы они сохранили свою целостность в процессе приготовления.
Очищаем от листьев веточки черемухи и используем их ароматизатором в маринаде.
Раскладываем по банкам два с половиной килограмма помидоров, замеряем кипяток налив в мерную литровую кружку и выливаем его в двухлитровую банку с помидорами, соответственно в литровую банку заливаем половину литра кипятка и нагрев томаты отставляем остывать порядка двадцати минут.
Выкладываем две веточки черемухи в кастрюлю, добавляем на один литр воды пять столовых ложек сахара, плюс две с половиной ложки сахара на половину литра добавленной в кастрюлю воды.
Добавляем в кастрюлю полторы столовые ложки соли для засолки и поставив на плиту доводим до кипения.
Сливаем воду из остывших банок с помидорами, предварительно закрыв специальной крышкой.
Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и кипятим две минуты, после чего маринад для заливки помидоров готов.
Заливаем приготовленным маринадом банки с помидорами и добавляем в каждую веточку черемухи.
В двухлитровую банку с помидорами добавляем одну чайную ложку уксусной эссенции, соответственно в литровую половину чайной ложки.
Плотно закрываем банки крышками.
Банки переворачиваем и проверяем на герметичность, после чего прикрываем пледом и оставляем на несколько часов остывать. Приготовленные домашние помидоры без стерилизации на зиму храним в прохладном и сухом месте. Приятного Всем аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулет с черемухой и рикоттойИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., сахарный песок мелкий - 80 г, сахар ванильный - 20 г, мука - 90 г, крахмал - 20 г, разрыхлитель - 5 г, соль - 1 щепотка, мед - 1 ст. л., вода - 1 ст. л., черемуховая мука - 50 г, молоко - 110 г, рикотта - 250 г, сахар - 60 г, ягоды - по вкусу, мята - по вкусуДуховку предварительно разогреть до 180°C. Форму выстелить бумагой для выпечки и немного смазать маслом. Яйца разделить на желтки и белки. Белки начать взбивать. Через минуту понемногу всыпать оба вида сахара. Продолжить взбивать до густоты и растворения са...

Трюфели с черемухой и вишнейИнгредиенты: шоколадный бисквит — 150 г, черемуха молотая — 1 ст.л. с горкой, какао –порошок — 1 ст.л. +на обсыпку, мед жидкий — 1 ст.л., ликер амаретто — 2 ст.л., коньяк — 2 ст.л., шоколад темный — 50 г, вишня из варенья, пудра сахарная — для обсыпкиНеобычный глубокий вкус и аромат трюфелей изысканно оттенит чашка кофе «Черная карта». 1. Вишню без косточек из варенья обсушить от сиропа и залить ложкой коньяка часа на два. Если коньяк останется-прогреть секунд 30 в микро и остудить. Обсушить еще раз. 2....

Джем из груши с черёмухойИнгредиенты: цветы черёмухи - небольшой пучок, груши - 500 гр. (уже очищенные), сахарный песок - 500 гр., пектин - 15 гр., лайм - 1 шт.Рецепт этого джем я увидела на ютубе... автор - вареньевар Мария Дидуренко. Вот из такой замечательной душистой черемухи мы будем варить джем. Вот такая жменька цветов черемухи нам понадобится. Надо эти цветы заварить литром горячей воды (но не кипятком). О...

Шушенский пирог с черемухойИнгредиенты: 1 кг сдобного дрожжевого опарного теста, 300 г сухой черемухи, 1 стакан сахара, 3 ст. л. жидкого медаЧеремуху положите в кухонный комбайн (или лучше в кофемолку – небольшими порциями). Смелите как можно мельче, чтобы потом в пироге вам не мешали косточки, которых в черемухе много. Положите молотую черемуху в сотейник, залейте 1 стаканом крутого кипятка, за...