Помидоры с баклажановой начинкой средиземноморские кораблики barchette mediterranee

Ингредиенты

баклажаны-500 гр. (2 довольно крупных баклажана)
оливковое масло-50 мл.
пармезан-30 гр. (потереть на мелкой тёрке)
помидоры вытянутой формы-6 шт.
несколько веточек свежего тимьяна
соль
свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Помидоры сполоснуть,обсушить,порезать пополам вдоль
Разогреть на сковородке немного оливкового масла и очень коротко обжарить в нём половинки помидоров с обеих сторон (по минуте на сторону)
Помидоры положить разрезом вниз на решёточку минут на 20,дать скапать жидкости
Баклажаны намазать поверх шкрки оливковым маслом и запечь в оредварительно разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут
Дать баклажанам немного остыть,очисить их от шкурки,мякоть порезать маленькими кубиками
Кубики баклажанов положить на некоторое время в дуршлаг или сито,чтобы скапала излишняя жидкость
Через 10 минут примерно переложить кубики баклажанов в глубокую посуду и смешать их с оставшимся оливковым маслом
Посолить и поперчить из перечной мельницы
С веточек тимьяна оборвать листочки (движением против их роста это делается быстро)
Листочки тимьяна смешать с баклажановой начинкой
Помидоры освободить от перегородки и косточек,чтобы получилиць как-бы лодочки
Разложить баклажановую начинку равномерно по помидорным лодочкам
Посыпать "лодочки" сверху натёртым пармезаном и сервировать
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт mediterraneeИнгредиенты: фундучная мука - 35 г, миндальная мука - 25 г, сахарная пудра - 120 г, яичные белки - 100 г, мука - 40 г, сливочное масло - 100 г, ваниль в стручках - шт., вода - 150 г, сахар - 125 г, глюкоза сироп - 175 мл, молоко сгущенное - 100 г, желатин - 13 г, шоколад молочный - 150 г, миндальное пралине - 125 г, шоколад молочный - 35 г, какао-масло - 8 г, вафельная крошка - 30 г, бобы тонка - 2 г, апельсиновый сок - 100 г, апельсиновая цедра - г, яйца куриные - 50 г, яичные желтки - 75 г, сахар - 60 г, сливочное масло - 100 г, желатин - 2 г, сливки 33-35% - 525 г, миндальное пралине - 45 г, шоколад молочный - 240 г, желатин - 10 гРастапливаем сливочное масло, снимаем с огня, добавляем семена ванили и сам стручок. Остужаем до комнатной температуры. Все сухие ингредиенты смешиваем в чаше комбайна, используя насадку весло. Добавляем белки и смешиваем до состояния пасты. Добавляем остыв...

Беф строган на баклажановой подушкеИнгредиенты: Говядина - 500 г, Баклажан - 4-5 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Масло сливочное - 100-150 г, Молоко - 0,5 стак.филе мяса,разрезать на пластинки Хорошенько отбить с 2-х сторон и нарезать на дольки [b]Для маринада[/b] Натереть лук на крупной терке,добавить остальные ингредиенты для маринада и выложить мясо,все тщательно руками перемешать.Мясо лежало маринад в маринаде...

Кивано с баклажановой начинкойИнгредиенты: Кивано - 3 шт., Лук репчатый - 1 шт., Баклажан - 1 шт., Помидор - 1 шт., Масло оливковое - для жарки, Соль - по вкусу, Перец ч/м - по вкусу, Чеснок - 1 зубок, Натуральный йогурт - 2 ч.л., Мёд - 1 ч.л.У нас появился в продаже этот удивительный овощ-фрукт. Если он зелёный, используем как овощ, если оранжевый - как фрукт и для десертов. Кивано имеет вкус огурца, запах банана и кислинку лимона. Он низкокалорийный и способствует похудению. Готовят из него ле...

Мясные колбаски с баклажановой начинкойИнгредиенты: мясные отбивные - 10 шт, баклажаны - 3 шт, лук репчатый - 1 шт. (большая или 2 средних), чеснок - 6 зубчиков, майонез - 3 ст.л, соль, перец,маслоМясо отбить (у меня готовое-отбитое).Посолить,поперчить(я кроме черного еще и красным остреньким поперчила),посыпать любимой приправой,сбрызнуть 3%-ым уксусом (не очень много) и оставить на 30 мин.мариноваться. Баклажаны нарезать пластинами шириной 5-7 мм ...