Полтавские вергуны

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты

Кефир – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 12 г
Мука пшеничная – 400 г
Разрыхлитель – 12 г
Сахарная пудра – 30 г
Растительное масло – 300 мл

Рецепт приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.
В миску влить кефир комнатной температуры. Кефир подойдет любой: жирный и не очень, домашний или магазинный. Добавить куриное яйцо и сахар. Быстро и интенсивно всё перемешать.
Просеянную муку соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Начать вводить сухие компоненты в жидкие. Вводить их нужно небольшими частями, каждый раз тщательно перемешивая тесто.
Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам. Если тяжело вымешивать в миске – переложите на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать еще 10-15 минут. Если пристает тесто, подпылите мукой столешницу или смажьте её растительным маслом. Тесто должно быть приятным и послушным.
Раскатать его пластом толщиной 7-8 мм. Затем нарезать одинаковыми прямоугольниками, примерно 3х6 см.
В середине каждой получившейся полоски сделать надрез и вывернуть край полоски через разрез.
В сотейнике хорошо разогреть растительное масло, снизить огонь до минимума и выложить несколько заготовок, но не много, так как вергуны значительно увеличатся в объеме.
Обжарить до красивого румяного цвета. Вынуть шумовкой на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
В сотейник опустить следующую порцию и обжарить аналогичным образом.
Когда все вергуны будут готовы, по желанию присыпать сахарной пудрой и аккуратно перемешать.
Полтавские вергуны – это невероятно вкусное блюдо к чаепитию и не только.
Такими пышечками можно радовать своих близких каждый день.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Источник

Похожие рецепты

Полтавские галущкиИнгредиенты: Пшеничная мука - 2 стакана, Вода - 1 стакан, Сода - 1 чайная ложка, Кислота лимонная - чайной ложки, Морковь - 1 штука, Лук репчатый - 2 головки, Чеснок - 4 зубчика, Мясной фарш - 500 гЧтобы приготовить пышные паровые полтавские галушки, нужно в емкость с мукой ввести соду и лимонную кислоту, перемешать, добавить постепенно воду, замесить некрутое тесто. Разделить тесто на несколько частей, из каждой сформировать «колбаски» и разрезать на...

Полтавские вареники с картошкойИнгредиенты: Мука пшеничная высшего сорта (300 г.), Пищевая йодированная соль (3 ст.ложк), Куриное яйцо (1 шт.), Вода (150 мл.), Картофель (450 г.), Оливковое масло (2 ст.ложк), Лук репчатый (1 шт.), Лавровый лист (1 шт.), Лук зеленый (5 г.), Сметана (30 г.)Полтавские вареники с картошкой - это традиционное украинское блюдо. Блюдо очень сытное, готовится на раз-два-три. Вареники любят взрослые и дети. Готовят вареники с разной начинкой: с вишней, тушеной капустой, с картофельным пюре, со шпинатом и даже с отва...

Галушки полтавские жареныеИнгредиенты: Мясо (У меня свиная лопатка) - 1 кг, Соль - 1.5 ч. л., Чеснок (Головки) - 2 шт, Перец черный (В мясо по вкусу)Займёмся мясом. Его нужно вымыть, нарезать и обжарить. У меня свинина, можно брать любое мясо. Можно не жарить, а отварить, потом разобрать на волокна и слегка обжарить с луком. Вот моё мясо. Я свинину порезала небольшими кубиками, положила в сковородку и ...

Классические полтавские галушкиИнгредиенты: курица - 2 штуки, лук репчатый - 4 головки, морковь - 1 штука, корень петрушки - 1 штука, масло растительное - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 400 граммов, яйца - 1 штука, кефир - 1 стакан, масло топленое - 1 ст. ложкаОставшиеся луковицы мелко порубить, морковь натереть. Спассеровать лук с морковью на масле. Добавить пассеровку в кастрюлю, вместе с лавровым листом и перцем, проварить 5 минут, добавить галушки, варить, пока они не всплывут. Перед подачей на стол, галушки...