Полпеттоне из телятины с морковью

Количество персон: 2

Ингредиенты

Телятина - 300 г
Хлеб (черствый, мякиш) - 50 г
Молоко - 70 г
Сухари панировочные|Панировка - 4 ст. л.
Лук репчатый (маленький) - 1 шт
Морковь - 4 шт
Бульон (овощной) - 300 мл
Соевый соус ("Киккоман") - 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Порошок чесночный (по вкусу)
Масло оливковое (для жарки) - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Хлеб залить молоком и оставить минут на 5-10, чтобы он размяк.
Телятину прокрутить через мясорубку.
Лук почистить и мелко нарезать. В миске смешать фарш, хлеб с молоком и нарезанный лук.
Влить соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
У меня был соус "Киккоман".
Полученный фарш поделить на 3 части. Скатать мясные батоны. Обвалять в панировочных сухарях со всех сторон.
Морковь почистить и нарезать тонкими кружками.
В сковороду налить масло, нагреть его. Обжарить мясные батоны со всех сторон на среднем огне.
Добавить в сковороду морковь.
Залить бульоном, посолить, поперчить, добавить любимые специи для мяса (у меня сушеный чеснок). Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до маленького и варить около 40 минут, время от времени переворачивая мясные батоны. Подавать с морковью. По желанию можно приготовить дополнительный гарнир.

Источник

Похожие рецепты

Полпеттоне из курицыИнгредиенты: Куриный рубленый фарш (ил филе) - 800 г, Кабачок - 250-300 г, Лук - 2 шт., Колбаса копченая - 250 г, Сыр твердый - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт., Соль и специи по вкусу.Подготавливаем продукты: колбасу режем соломкой, сыр натираем на крупной терке, лук режем кубиком. Пассируем лук на небольшом количестве масла Трем кабачок на терке, можно измельчить в комбайне. Сок, если он появился, необходимо отжать. Замешиваем фарш: руб...

Мясной рулет по болонски полпеттонеИнгредиенты: Перец черный (молотый, по вкусу), Соль (по вкусу), Базилик - 10 г, Тимьян - 20 г, Яйцо куриное - 1 шт, Кардамон - 1 г, Булка - 100 г, Колбаса ( или ветчина) - 150 г, Фарш мясной - 400 г, Пармезан (в фарш) - 50 г, Розмарин - 20 гЗамочить булку в воде или бульоне. В фарш добавить яйцо, соль, черный перец и размоченую булку. Все хорошо перемешать и вымесить фарш. К фаршу добавляем натертые кардамон и пармезан и снова перемешиваем. На лист пергамент выкладываем фарш и руками разделыва...

Котлеты запеченные из телятины с морковьюИнгредиенты: 800 г-1 кг. нежирного фарша из телятины, 2 луковицы, 2 средние морковки, о,5 ст. овсянки, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, приправа карри от avokadoНатереть на тёрке или порубить в кухонном комбайне морковь и лук Перемешать овоши и фарш Вбить яйцо, всыпать овсянку, соль, приправы и перемешать ещё раз Сформировать небольшие продолговатые котлетки и выложить их на смазанны слегка маслом противень Выпекат...

Эскалопы из телятины с тушенной в сливках морковьюИнгредиенты: 500 г телячьей вырезки, сок 0,5 лимона, 2 пучка листового разноцветного салата (красный, зеленый), яйцо – 1 шт, 250 г моркови, жирностью 33%, сливки жирностью 33%, 1 ст. л. острой приправы к мясу, масло сливочное, 100 мл красного сухого винаТелячью вырезку нарезать на 3 одинаковых куска. Отбить до толщины 2 см. Обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в острой приправе к мясу. На сковороде растопить половину масла и обжарить в нем с двух сторон куски мяса. Морковь натереть на мелкой терке и об...