Полло тоннато курица с соусом из тунца

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

3 помидора черри
листовой салат
масло оливковое – 1 ст.л.
4 черные оливки
сок лимонный
1 куриная грудка весом примерно 180 г
1 сваренное вкрутую яйцо
соль
2 ч. л. каперсов
2 кружка лимона без цедры
70 г тунца в собственном соку
перец кайенский
3 ст. л. сметаны

Рецепт приготовления

Куриную грудку натереть солью и кайенским перцем. Масло разогреть в сковороде и обжарить мясо курицы, по 3 мин. с каждой стороны. Снять с огня, накрыть сковороду крышкой и оставить в ней курицу до подачи. Мясо тунца с соком из банки выложить в миску и размять вилкой. Добавить яичный желток, сметану, 1 ч. л. каперсов и лимонный сок. Переложить все в блендер и измельчить до состояния пюре. Соус должен приобрести консистенцию жидкой сметаны. Если соус получается слишком густой, добавить немного рыбного или овощного бульона. Листья салата вымыть и обсушить. Черри разрезать пополам. Остывшую куриную грудку острым ножом нарезать очень тонкими ломтиками. По поверхности тарелки веерообразно разложить салатные листья, на них в центре по кругу выложить куриное мясо. Тунцовый соус еще раз перемешать, приправить солью и перцем. Полить соусом курицу. Украсить половинками черри, оливками, дольками лимона и оставшимися каперсами. Подавать со свежим итальянским хлебом чиаббата.

Источник

Похожие рецепты

Полло фритоИнгредиенты: 1/4 стакана свежего лимон.сока (примерно 2 лимона), 1/4 стакана экстра вирджин олив.масло, 1 1/2 ч.л.соль, 1 ч.л свеж.черн.перца, примерно 1,5 кг курин.кусочков на 2 стак.олив.масла для жарения, 1 стакан мукиВ большом пластиковом пакете скомбинировать лимон.сок и олив.масло, соль и перец, добавить кусочки курицы (у меня ножки куриные). Все хорошенько смешать, чтоб кусочки были покрыты маринадом. На 2 часа в холодильник или один день. Подготовить духовку, разогр...

Запеченная говядина с соусом тоннатоИнгредиенты: говядина у меня 2куска примерно по кило гр. у., оливковое масло 2-3 ст.ложки., перец черный свежее молотый., итальянские травы с солью (мельница)., для обжарки растительное и сливочное масло., для соуса: тунец консервированный 1 банка (185 гр. ) слить жидкость!, анчоусы в масле 4-5 филе., желтки 2-ух варёных яиц., каперсы шт. 20., сок лимона 1-2 ст.ложки., 150 мл. оливкового масла., соль, перец .Говядину как следует натереть смесью молотого перца, итальянских трав и растительного масла, туго перевязать ниткой и оставить на несколько часов промариноваться. На сковородке хорошо разогреть пару ложек растительного масла и грамм 30-50 сливочного, в этой...

Грильные баклажаны с соусом тоннатоИнгредиенты: 2 баклажана, 3 ст.л. оливкового масла, для соуса тоннато: 1 баночка тунца в масле (масло предварительно слить), 4 анчоуса, 2 желтка, 2 ст.л. каперсов (1 ложка дсоуса+1 ложка для сервировки), 3 ст.л. лимонного сока, 100 мл. оливкового масла, соль и молотый перец и желаниюБаклажаны помыть, и порезать на продолговатые шайбы толщиной 5-7 мм, смазать шайбы оливковым маслом с обеих сторон и обжарить на гриле или грильной сковороде с обеих сторон. Готовые баклажанные шайбы выложить на блюдо в один слой. Приготовить соус тоннато. ...

Миланезе де поллоИнгредиенты: Куриная грудка 4 Штуки, Яйца 2 Штуки, Чеснок 1 Зубчик, Лук 1 Штука, Мука 2 Ст. ложки, Петрушка 1 Ст. ложка, Моцарелла 4 Ломтика, Специи По вкусуМиланезе де полло — это нежное куриное филе, обжаренное в панировке из сухарей, яичной смеси со специями, чесноком и мукой. Панировка позволяет сохранить нежность филе, не дать ему стать сухим или сильно зажариться. Корочка же получается хрустящей и очень в...