Поджаренное морское ушко с морским гребешком

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Морское ушко - 80 гр
Морской гребешок - 160 гр
Соль - 5 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Соевый соус - 50 мл
Помидоры - 100 гр
Огурцы - 50 гр
Лук репчатый (красный) - 70 гр
Горох (4 стручка молодого гороха) - 60 гр
Растительное масло (для обжарки) - 20 мл

Рецепт приготовления

Готовить это невероятное по вкусу блюдо нужно так: 1. Морские ушки разделать, мясо промыть, просушить и тонко нарезать ломтиками. Морские гребешки также при необходимости подготовить. Все морепродукты слегка приправить солью и перцем. 2. В миске смешать сок юзу (или лайма), масло виноградной косточки (или кунжутное масло), соевый соус и черный молотый перец. Добавить нарезанные мелкими кубиками очищенные от кожицы помидоры, огурцы и лук репчатый. Добавить зерна кукурузные. Все хорошо перемешать - соус готов, отставить его до подачи. 3. Со стручков гороха удалить стебель, жесткую прожилку. Бланшировать 2 минуты, затем просушить. 4. Сковороду с растительным маслом разогреть и быстро обжарить в ней морские ушки. 5. Затем слегка обжарить морские гребешки. 6. После морепродуктов слегка обжарить горох. 7. На тарелках разложить по два морских гребешка, ломтики морских ушек, стручок гороха. Слегка сбрызнуть соусом и подавать к столу с порцией соуса в соуснице. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фарфалле с морским гребешком в сливочно сырном соусеИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (фарфалле) - 300 г, Гребешок (морской) - 800 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло оливковое (для жарки) - 15 мл, Масло сливочное (соус) - 150 г, Мука пшеничная|Мука (соус) - 2 ст. л., Сыр твердый (натёртый, соус) - 150 г, Молоко (соус) - 150 мл, Зелень (укроп, петрушка, базилик.) - 1/3 пуч., Крем (бальзамический) - 2 ст. л., Сыр твердый (пармезан) - 2 ст. л., Специи (соль, перец по вкусу) - 1/2 ч. л.Фарфалле! Способ приготовления не отличается от приготовления любых других макарон. Соотношения: на 100г пасты 1 л воды и 7-10г соли. Но лучше воды все-таки побольше, тогда мешать меньше придется. Варить нужно столько, сколько указано на упаковке. И они не ...

Волованы с морским гребешком в апельсиновом соусеИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г, Гребешок (морской, маленький) - 8 шт, Сок апельсиновый - 150 мл, Мука пшеничная|Мука - 1/2 ч. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый - по вкусу), Петрушка (для украшения), Кунжут (для посыпания волованов)Сделать из слоеного теста волованы. Посыпать сверху кунжутом. Выпекать в разогретом духовом шкафу около 10-15 минут. Морской гребешок разморозить. Обсушить. Обжарить на оливковом масле по 1-2 минуты с каждой стороны. Апельсиновый сок соединить с мукой и спе...

Голубцы с морским гребешкомИнгредиенты: перец черный молотый, соль по вкусу, сметана - 2 стакана, зелень петрушки и укропа рубленая - 3 ст. ложки, масло - 2-3 ст. ложки, лук репчатый - 3-4 головки, рис - 50 г, яйцо - 1 шт., капуста белокочанная - 1 кочан (600-700 г), мускул морского гребешка - 400-500 гКочан капусты без кочерыжки сварите в подсоленной воде до полуготовности, охладите, разберите на листья, утолщения отбейте. Для фарша мускул морского гребешка пропустите через мясорубку, добавьте пассерованный лук, рассыпчатый вареный рис, яй...

Севиче из ананаса с морским гребешкомИнгредиенты: 1 маленький спелый ананас, 1 огурец среднего размера, 4 помидора черри, половина средней красной луковицы, кинза, 1 зубчик чеснока, 2 см свежего корня имбиря, 100 мл лимонного сока, 1 ч. л. соевого соуса, 0,5 ч. л. соуса табаско, черный перец, сольДля соуса имбирь и чеснок очистить и порубить. Все ингредиенты соуса взбить блендером до однородности. Лук очень тонко нарезать и промыть под холодной проточной водой, 10 мин. Ананас очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками со сторон...