Пляцок сказка

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

тесто:
масло – 100 гр.
желтки (варенные)– 2 шт.
мука - 150-175 гр.
маковая маса:
яблока тертые – 200 гр.
мак – 125гр
манка – 3 ст.л.
яйца – 3 шт.
сахар – 150 гр.
масло – 75 гр.
разрыхлитель – 1.5 ч.л.
творожная маса:
творог – 500 гр.
пакетик пудинга – 40 гр. или 2 ст.лож. крахмала.
згущеное молоко – 3 ст.л.
яйца – 3 шт.
сахар – 150 гр.
форма разъемная диаметром 26 см.

Рецепт приготовления

Розмягченное масло растереть с желтками понемногу ввести муку. Замесить не крутое тесто.
Дно формы застелить пергаментом, бока смазать подсолнечным маслом .Тесто выложить в форму сформировав небольшой бортик высотой около 5 мм.
Форму с тестом поставить в холодильник и приступить к приготовлению творожной и маковой начинки.
Маковая начинка:
Желтки растереть с сахаром до бела, добавить розмягченное масло.
К массе добавить очищенные, тертые на крупной терке яблока (сок не отжымать), мак (молотый), манку, разрыхлитель.
Все хорошо вымешать. В конце аккуратно ввести взбитые белки.
Творожная начинка:
Желтки растереть с сахаром до бела, добавить згущеное молоко, творог (мягкий , свежий, жырный), порошок пудинга и все взбить до кремоподобного состояния. В конце акуратно ввести взбитые белки и вымешать по часовой стретке методом складывания.
На тесто выложить маковую начинку, потом сырную.
Выпекать приблизительно 1 час при температуре 180С, до подрумянення творожного суфле.
После выпечки пляцок оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей

Источник

Похожие рецепты

Пляцок лебяжий пухИнгредиенты: Бисквит: 5 крупных яиц, 3/4 ст. (ок. 180-190 г) сахара, ванилин, щепотка соли, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. кипятка, 1 ст. (150 г) муки, 2 ст.л. крахмала, 1/2 ч.л. разрыхлителя, Крем: 2 сухие булочки по 50 г, 3 ст. молока, 3/4-1 ст. сахара, ванилин, 100 г кокосовой стружки, 300 г размягчённого сливочного масла, 5-6 ст.л. джема из смородины или малины, Присыпка: 100 г кокосовой стружки, 1-2 ст.л. сахарной пудры, стакан - 250 млСухие булочки разломить на кусочки и замочить в 2 стаканах молока. Для приготовления бисквита отделить желтки от белков. В отдельной посуде смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Белки вылить в глубокую миску с щепоткой соли и взбить до образования пены....

Пляцок галареткаИнгредиенты: Бисквит: яйца – 2 шт., сахар – 0.5 стакана, мука – 0.5 стакана, разрыхлитель теста – 0.5 ч. ложки., Крем-суфле: сливки 33% - 400 г, ванильный сахар – 10 г, сахар – 0.5 стакана, желатин – 15 г, желе (трех цветов) – 3 пачки, сахарная пудра – 2 ст.ложки., Форма 20х20 см.Развести согласно инструкции желе, только воды брать по 200 мл, разлить по судкам и оставить остывать до комнатное температуры, затем в холодильник до полного застывания. Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с гор...

Пляцок переплетениеИнгредиенты: Желток яичный - 3 шт, Сахар - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сметана - 1 стак., Маргарин - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 700 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Молоко (жирностью не ниже 3,5%) - 2 стак., Крупа манная - 4 ст. л., Сахарная пудра - 250 г, Масло сливочное - 300 г, Мак - 1 стак., Белок яичный - 3 шт, Сахар - 5 ст. л., Орехи грецкие - 1 стак., Сахар - 5 ст. л., Сметана - 150 гПриготовим тесто: Желтки растереть с сахаром, отдельно развести разрыхлитель в сметане, маргарин комнатной температуры растереть с одним стаканом муки. Все соединить, замесить тесто, постепенно добавляя остальную муку. Тесто не должно липнуть к столу (стол ...

Пляцок персикИнгредиенты: Яйца - 3 шт., Сахар - 120 гр, Мука - 160 гр, Сахар - 150 гр, Яйца - 3 шт., Мука - 160 гр, Какао-порошок - 2 стол.л., Разрыхлитель - 1 чайн.л., Компот (жидкость с компота) - 150 мл, Желатин - 2 чайн.л., Мягкий сыр (маскарпоне) - 250 гр, Сахарная пудра - 150 гр, Желатин - 2 чайн.л., Сливки (33%) - 250 мл, Сахарная пудра - 150 гр, Желатин - 2 чайн.л., Персики (из компота) - 600 гр, Зефир - 2 шт., Шоколад (тертый) - 50 грВзбить яйца с сахаром для белого бисквита. Добавить муку. Взбить еще раз. Вылить тесто на противень, накрытый пекарской бумагой. Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Взбить яйца с сахаром для шоколадного бисквита. Добавить...