Плов с гречневой крупой телятиной и сушёными грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

сушёные грибы — 50 гр. (у меня подберёзовики)
телятина — 300 гр
лук репчатый — 2 шт
морковь — 1 шт
растительное масло — 1 ст.л.
зира — щепотка
соль и перец — по-вкусу.
сливочное масло — 20 гр
вода,где замачивались грибы — 700-800 мл.

Рецепт приготовления

Этот рецепт даже понравится не любителям гречневой крупы. Очень вкусно, ароматно получается.
1. Гречневую крупу промыть и откинуть на сито. Грибы промыть и залить водой, чтоб размякли.
2. На растительном масле обжарить лук, порезанный полукольцами, до мягкости. Морковь порезать колечками и добавить к луку, обжаривать минут 5.
3. Телятину вымыть и обсушить бумажным полотенцем, порезать небольшими кусочками. Добавить к луку с морковью и жарить помешивая, пока телятина не подрумянится.
4. Далее грибы обсушить, порезать мелко ножом, закинуть в сотейник, всё размешать, посолить и поперчить по-вкусу. Приправить зирой, влить 200 мл воды, где замачивались грибы, накрыть крышкой и тушить пока не выпарится жидкость.
5. В это время гречку прокалить на сухой сковороде, постоянно помешивая лопаткой, до характерного запаха, около 5-8 минут.
6. Далее в сотейник к мясу, грибам добавить гречку, разровнять по поверхности, залить оставшейся водой из под грибов и накрыв крышкой, тушить около 30 минут, на среднем огне, пока гречка не впитает всю жидкость.
7. Добавить в последнюю очередь сливочное масло и размешать.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рассольник с телятиной и сушеными грибамиИнгредиенты: 500 гр. телятины с косточкой, 5-6 шт. картофеля, 1 шт. корня моркови, 2 шт. репчатого лука, 1 горсть перловки, 1 горсть сушеных грибов, 5-6 шт. соленых огурцов, тертый корень сельдерея по вкусу, 1-2 шт. помидора, огуречный рассол, для бульона – корень петрушки и неочищенная луковкаЧерез пару минут вливаем рассол. У меня на 5-ти литровую кастрюлю уходит 3 стакана, но это на ваш вкус, я могу и больше добавить:) Через пару минут выключаем огонь и даем супу настояться. Приятного аппетита! Через 5-7 минут добавить крупно молотый перец, ла...

Закусочные хлебцы с гречневой крупойИнгредиенты: Мука цельнозерновая - 200 г, Крупа гречневая (отварная) - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 100 мл, Масло оливковое - 2 ст. л., Соль (вровень) - 1 ч. л., Сахар - 1,5 ч. л., Кунжут - 1 ст. л.Ингредиенты. Если нет отварной гречки - сразу поставить варить (100г сухой) или пакетик, остудить. Приготовить опару: в тёплом молоке растворить дрожжи, добавить столовую ложку муки и сахар. Накрыть полотенчиком и поставить в тёплое место на 15-20 минут. Во...

Мясные розы фаршированные гречневой крупойИнгредиенты: Свинина - 450 г, Говядина - 250 г, Крупа гречневая ("Мистраль" - сухая) - 4 ст. л., Специи (соль,перец) - по вкусуГречневую крупу от "Мистраль" залить стаканом кипятка, туда же сразу отправить шпинат (у меня он уже измельчен). Посолить, накрыть крышкой и укрыть полотенцем. Свинину и говядину нарезать на пласты, примерно 0,7 мл. Хорошо отбить. Пласты говядины ...

Суп с гречневой крупой и печеночными клецкамиИнгредиенты: на 2,5л воды, 0,5ст-гречневой крупы, 60 г-печени, 0,5 ст.-муки, 1шт-яйцо, 1шт-болгарский перец( по 0,5шт красный,желтый), 1шт-помидор, 1шт-репчатый лук, 2 ст.л-томатная паста, 4шт-картофель, 6 ст.л-манная крупа, оливковое масло, сольВ кастрюлю с водой всыпать промытую гречку и варить 10мин.Затем добавить нарезанный картофель,посолить.Лук,помидор и перец нарезать кубиками и обжарить вместе с томатной пастой на оливковом масле.Печень вымыть и обсушить.Измельчить в блендере.Смешать яйцо,м...