Плов дачный с карпом

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

рис Для плова ТМ «Националь» - 900 г
карп - 1 кг
лук репчатый - 300 г
морковь - 300 г
растительное масло - 1 стакан
барбарис - 1 ст. л.
зира - 1 ст. л.
соль - 2 ст. л.
чабер - 1 ч. л.
вода - 1 л

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты. Очищаем и промываем водой рыбу и овощи. Рыбу нарезаем на куски, удалив плавники, голову и хвост. Вес очищенной рыбы — 1,5 кг. Складываем куски рыбы в полиэтиленовый пакет. Добавляем 1/2 ст. л. соли и 1/2 ч. л. чабера. Хорошо распределяем соль и ароматную сушеную зелень, предварительно завязав пакет. Оставляем рыбу на 30 минут. Нарезаем лук. Крупной соломкой нарезаем морковь. Промываем рис. Я использовала рис Для плова ТМ «Националь». Готовить плов я буду в казане, используя вот такую печку на дровах. В казан наливаем 1 стакан растительного масла. Масло накаляется очень быстро. В раскаленное масло осторожно закладываем куски рыбы. Обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем обжаренную рыбу в чашку и оставляем, накрыв крышкой. В оставшееся от жарки рыбы масло выкладываем лук и морковь. Перемешиваем. Готовим 10-12 минут, периодически помешивая. Добавляем барбарис и зиру. Перемешиваем. Добавляем в казан промытый рис. Хорошо перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты. Добавляем соль и теплую кипяченую воду. Доводим до кипения. Готовим 15-17 минут после закипания, не забывая добавлять дрова в печку. Через 15-17 минут выкладываем поверх риса куски обжаренной рыбы. Накрываем казан крышкой. Готовим еще 3-5 минут. Убираем казан с огня. Подаем плов с карпом. Приятного аппетита! Быстро, просто и вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Овощные слойки с карпомИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 400 г, карп - 500 г, морковь - 4 шт., лук репчатый - 2 шт., помидоры вяленые - 15 шт., лимонный сок - 2 ст. л., эстрагон - 1 ст. л., яичные желтки - 1 шт., лук зеленый - 4 стебля, растительное масло - 4 ст. л., перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусуНарезать тонкими брусочками морковь, а лук полукольцами и их обжарить до готовности. Кусочки карпа обвалять в муке, обжарить с двух сторон. Затем уложить в форму для запекания, присыпать эстрагоном, солью, перцем и запекать 20 минут при 180°С. Можно просто ...

Ботвинья с жареным карпомИнгредиенты: квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 л, свекольная ботва - 1 пучок, шпинат свежий - 1 пучок, щавель свежий - 1 пучок, мята - 2 веточки, лук зеленый - 1 пучок, огурцы свежие - 2 шт., укроп свежий - 3 веточки, соль - 1 щепотка, сахар - 1 ч. л., перец черный - 1 щепотка, хрен протертый - 1 ч. л., карп - 3 куска, сметана - 3 ст. л.Подготовим продукты для ботвиньи. Из названия уже видно, что нужна ботва и зелень. Количество зависит от едоков, но не забывайте, что зелень сильно уменьшается в размере при припускании ее в кипятке. Без огурчиков не обойтись, и конечно же, без кваса тоже н...

Кулебяка из ржаной и пшеничной муки с карпомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (Для теста.) - 450 г, Мука ржаная (Для теста.) - 150 г, Маргарин (Для теста.) - 200 г, Молоко (Для теста.) - 1 стак., Дрожжи (Сухие 11г. для теста.) - 1 пакет., Карп (Филе. в начинку.) - 600 г, Лук репчатый (В начинку.) - 2 шт, Зелень (Петрушка, укроп, кинза.) - 2 пуч., Яйцо куриное (Для смазывания пирога.) - 1 шт, Перец черный (По вкусу.) - 1/2 ч. л.Продукты для теста. Подготовленные продукты для начинки. Молоко подогреть, что-бы было чуть теплее комнатной температуры. маргарин растопить, муку просеять. В муку добавить дрожжи, соль, сахар и постепенно влить теплое молоко, начать вымешивать. Я делаю в к...

Азербайджанский плов с бараниной тыквой и каштанами чий дошамя каурма пловИнгредиенты: соль – по вкусу, луковица репчатая – 6 шт., тыква – 500 г, гранат – 2 шт., каштаны очищенные – 500 г, баранья грудинка – 1 кг, масло сливочное – для обжаривания, соль – по вкусу, рис белый длиннозерный – 2 стакана, масло сливочное – 150 г, шафран – щепотка, вода – 1 ст. л., соль – 0,5 ч. л., яйца – 1 шт., масло сливочное – 25 г, мука – 1,5 стаканаРис промыть в большом количестве воды, периодически ее меняя. Последняя вода должна быть абсолютно прозрачной. Вскипятить 1,5 л воды, слегка подсолить, всыпать рис и варить, снимая пену, до полуготовности, 7 мин. Пока варится рис, приготовить тесто. Муку пр...