Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром

Ингредиенты

тесто:
мука пшеничная 450 гр.
дрожжи свежие 21 гр.
молоко 125 мл.
сахар 30 гр. +1 ст.л.
цедра лимона 2 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
яйца 1 шт. +2 желтка
соль чуть.
крем:
марципан 200 гр.
сахар 1 ст.л.
ликёр миндальный 6 ст.л.
белки 3 шт.
варенье вишнёвое 100+50 гр.
миндаль-листики горсть.
льезон:
желток+1-2 ст.л. молока.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Нет ничего вкуснее домашней сдобной выпечки-
говорят мои мальчики.
И эта плетёнка понравится многим,уверена...
Просеиваем муку в ёмкость,
делаем лунку,
вливаем туда тёплое молоко с растворённым в нем сахаром(1 ст.л.),
крошим дрожжи и убираем на 15-20 минут в тепло.
Затем добавляем соль,яйцо и желтки,цедру лимона
и растопленное и остуженное сливочное масло,
замешиваем послушное мягкое тесто
(возможно,вам понадобятся 1-2 ст.л. муки).
Ставим тесто в тепло на 1,5-2 часа.
Тем временем готовим крем:
растираем марципан с сахаром и ликёром.
Взбиваем белки в крутую пену,
добавляем по ст.ложке в крем,аккуратно перемешиваем .
Обминаем и раскатываем подошедшее тесто в пласт 45-30 см.
Делаем с обеих сторон надрезы шириной около 3 см.
Выкладываем в центр вдоль весь крем,
распределяем по нему 100 гр. варенья,
переплетаем полоски теста
и ставим пирог для расстойки на 40 минут в тепло.
Затем смазываем его льезоном,
посыпаем листиками миндаля
и ставим в разогретую до 200° духовку на 10 минут,
затем устанавливаем температуру на 175°
и печём ещё 15-20 минут.
Вынимаем из духовки
и по центру распределяем подогретое варенье
(я и в него добавила пару ст.л.ликёра).
Всё готово ....плетёнка из самого Датского Королевства ждёт вас!
Приятного чаепития,друзья!!!

Источник

Похожие рецепты

Пирожные с марципановым кремом и брусничным соусомИнгредиенты: Марципан - 150 г, Молоко - 200 мл, Желатин - 10 г, Желток яичный - 2 шт, Сахар - 70 г, Сливки (33-38%) - 200 мл, Соус ягодный (брусничный D’arbo) - 8 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 60 г, Крахмал кукурузный - 20 г, Яйцо куриное ( С-О ) - 2 шт, Желток яичный ( С-О ) - 2 шт, Сахар - 50 г, Ванилин (щепотка)Продукты для крема: Марципаново-сливочный крем: !!! В креме используются сырые желтки, покупайте свежие яйца, доверительной марки. В небольшую кастрюльку поломайте марципан, влейте половину молока. Нагревайте постоянно помешивая на медленном нагреве, до раз...

Тарталетки миндальные с марципановым кремом и ежевикойИнгредиенты: тарталетки (на 12 шт. ( 10,5 8 h2,5 см.)): мука 270 г., миндаль 150 г.( не жаренный ), соль, яйцо 1 шт., сахар универсальный тростниковый, нерафинированный от «мистраль»150 г., масло сливочное 180 г., (150 г.-тесто,30 г.-смазать формы), марципановый крем с ежевикой: марципан 200 г., сливочное масло 50 г., сахар универсальный тростниковый, нерафинированный от «мистраль»120 г., яйца 3 шт., мука 50 г., крахмал кукурузный 50 г., (30 г.-марципан,20 г.-джем), ежевичный джем 6 ст.л.ТАРТАЛЕТКИ: Миндаль измельчите в крошку,смешайте с мукой и солью,яйцо размешайте с сахаром. Порежьте в мучную смесь холодное масло(150 г.) кусочками,перемешайте в однородную крошку,вмешайте яйцо с сахаром.Тесто получается мягкое,не липнувшееся к стенкам ми...

Заварные пирожные малютка с марципановым кремомИнгредиенты: для заварного теста: яйца – 5 шт, сливочное масло – 250 г, мука - 250 г, вода – 160 г, соль щепотка, для марципанового крема: марципан готовый – 150 г, желатин – 10 г, сливки жирные – 2 ст., яйцо крупное – 1 шт, желток – 1 шт, сахар – 70 г, ореховый ликер – 1 ст.л., для декора: шоколад горький или молочный, орехи любые1. Для заварного теста традиционный набор: мука пшеничная, масло сливочное, яйца куриные и вода обыкновенная, еще щепотка соли! Такую муку использовала впервые. Понравилась! 2. В небольшую кастрюльку с толстым дном налить воду, добавить сливочное масло, сол...

Салат коктейль с вишневым ликеромИнгредиенты: сахар - 4 ст. ложки, лимоны - 2 штуки, виноград - 300 граммов, персики консервированные - 2 штуки, бананы - 2 штуки, апельсины - 2 штуки, яблоки - 2 штуки, груши - 2 штуки, ликер вишневый - 4 ст. ложкиГруши и яблоки очистите, нарежьте кубиками. Апельсины очистите, разделите на дольки и измельчите. Бананы очистите, нарежьте ломтиками. Персики, удалив косточки, нарежьте крупными кубиками. Ягоды винограда разрежьте пополам и удалите кост...