Плавленая закуска капрезе

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Моцарелла - 350 г
Помидоры черри - 20 шт
Базилик (листья) - 10 шт
Масло оливковое - 20 мл
Багет (крекеры или лаваш) - 1 шт
Соль
Перец черный

Рецепт приготовления

1. Разогрейте духовой шкаф или барбекю (для косвенного приготовления) до 160-180 ºC. 2. Погрузите гриль-бумагу и отрезок бечевки в воду, вино, пиво или сок на 10-40 минут. 3. Смажьте лицевую сторону гриль-бумаги маслом и положите сыр на середину листа вдоль волокон древесины. Сбрызните сверху маслом, добавьте немного соли и черного перца.
4. Оберните еду листом, соединив края сверху внахлест, и свяжите рулон влажной бечевкой. Фольгой заверните торцы, чтобы растаявший сыр не вытек из рулона.
5. Положите рулон на противень и поставьте в духовку. Если вы используете барбекю, то положите рулон на решетку и закройте крышкой. Запекайте в течение 10-20 минут. 6. В миске смешайте помидоры, порезанные пополам, с 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца, 1 ст. л. оливкового масла и листьями базилика, порванными на кусочки.
7. Перенесите рулоны на сервировочное блюдо. Снимите фольгу и разверните. Разложите томатную смесь сверху и пригласите гостей.

Источник

Похожие рецепты

Капрезе с клубникой и пестоИнгредиенты: моцарелла - 140 г, соус песто - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, соль - по вкусу, перец душистый молотый - по вкусу, клубника - по вкусуНарезать клубнику и моцареллу, выложить на блюдо. Сверху "полить" соусом песто. Немного посолить и поперчить. И финальный штрих — оливковое масло.

Закуска капрезе шикИнгредиенты: 200 мл томатного соуса Наполетана от Saclà, Моцарелла, лучше в мелких шариках, 2 листа желатина, Свежий базиликЗамочить желатин в холодной воде на 10 минут, затем растворить его в столовой ложке тёплой воды на слабом огне. Не кипятить! Добавить желатин в 200 мл томатного соуса Наполетана. Налить томатный соус с желатином в бокалы и поставить застывать в холодильник ...

Весенний капрезе мангоИнгредиенты: 1 спелый манго, 2 шарика моцареллы по 125 г, 20 гр. кедровых орешков, по несколько капель оливкового масла и крема-бальзамико, 2 веточки мелиссы лимоннойМанго почистить и нарезать ломтиками-дольками. С моцареллы слить рассол и порезать на кружочки толщиной не более 5мм. На тарелку выкладывать поочередно дольки-ломтики манго и кружочки моцареллы. Когда все будет уложено, посыпать кедровыми орешками, сбрызнут...

Желуди капрезеИнгредиенты: томаты черри, сыр чильеджина, бальзамическая заправка, соус песто из базилика, базилик., соль, перец по-вкусу.Удалить шкурку с томатов всем известным способом. Острым ножом вырезать сердцевину. В томаты поместить по одному шарику сыра. Приправить салат солью и свежемолотым черным перцем, полить оливковым маслом. Оформить салат песто и сбрызнуть бальзамиком. Шкурку ...