Пита с начинкой из куриной грудки баклажанов и фасоли домашний фаст фуд

Ингредиенты

куриная грудка – 2 шт.
баклажан – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
фасоль белая, в собственном соку (консервированная) – 1 банка
чеснок – 3-4 зуб.
кинза – пучок.
лук зеленый – пучок
зира – щепотка
масло растительное – 3-4 + 4-5 ст.л.
соль
перец
пита (или тонкий лаваш)

Рецепт приготовления

Филе куриной грудки нарезать кубиками, и обжарить на растительном масле(3-4 ст.л.). Обжариваем очень быстро, буквально 3-4 минуты, для того, чтобы мясо не пересушилось, и оставалось сочным. Мясо посолить, поперчить, добавить щепотку зиры(растертую пальцами, если нет зиры, замените на молотый кумин).
Тут же в сковороду с мясом добавляем помидоры, нарезанные кубиками, и процеженную фасоль. Нам достаточно прогреть всё это минуту-другую, т.к. фасоль уже готовая.
Перекладываем филе с овощами в чашку. Здесь внимание! Перекладываем без образовавшегося сока в сковороде! Нам этот сок не нужен.
Тут же, сразу, в чашку с мясом добавляем нарезанную кинзу, зеленый лук, и мелко нарубленный чеснок (не трите на тёрке, обязательно только мелко рубить!) Перемешиваем всё, ммм…и чувствуем, какой уже пошёл аромат…)))
Дальше, чашку убираем на время в сторонку. В сковороде нагреть растительное масло(4-5 ст.л.), и быстро(!) на сильном огне обжарить баклажаны (нарезанные кубиками). Обжариваем до корочки, чтобы не успел выйти сок из баклажанов, и остался внутри, иначе получится каша. Обжаренные баклажаны в сковороде посолить, поперчить по вкусу.
Баклажаны перекладываем в чашку с мясом, перемешиваем, накладываем в питу, или заворачиваем в лаваш, и сразу подаём.
Сочное, сытное, вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!!!)))

Источник

Похожие рецепты

Салат из fusilli borges куриной грудки гриль и стручковой фасоли с вялеными томатамиИнгредиенты: куриная грудка - 1 шт, фузилли боргес - 100 гр., шампиньоны - 3 шт, вяленые томаты - 5-6 шт, стручковая фасоль - 50 гр., бальзамический уксус - 1 ст.л., итальянские травы, чеснок - 1 зуб., смесь перцев -, оливковое масло - 1 ст.л.1. Берем фузилли боргес. 2. Отвариваем до состояния альденте в кипящей подсоленой воде. 3. Сливаем в дуршлаг. 4. Приправляем итальянскими травами (у меня мельница). И оставляем остывать. 5. Куриную грудку нарезаем пластинами, смазываем бальзамическим уксусо...

Сэндвич с рыбным салатом домашний фаст фудИнгредиенты: хлеб тостовый с отрубями 8 шт., рыбные консервы, у меня сайра и горбуша всего 2банки., яйцо варёное всмятку 3 шт., майонез 2 ст.ложки., укроп пол пучка., помидор 2 шт., салат 1пучок., картофель фри для духовки 500 гр., кетчуп.1. Разогреваем духовку до максимума и ставим в неё противень с картофелем. Варим яйца. 2. Поджариваем хлеб на сковороде гриль без масла, с двух сторон. 3. Помидоры и салат помыть, обсушить, салат разобрать на листочки, помидоры порезать ломтиками. 4. В миск...

Рулончик из куриной грудки с начинкой из камамбера и салямиИнгредиенты: куриная грудка без кожи и костей- 4 половинки, соль, свежемолотый чёрный перец, салями из куриного мяса (или индюшиного)- 8 тонких кружочков, камамбер (сорт сыра)- 100 гр., яйца-2, молоко-2 столовых ложки, мука- 50 гр., топлёное сливочное масло-2-3 ст.л.Грудки сполоснуть, промокнуть, свободно завернуть каждую в пищевую плёнку Аккуратно платтировать грудки с помощью скалки (сильно не бить, чтобы не поранить ясо, просто слегка постучать, чтобы грудку сделать площе и увеличить площадь поверхности) Освободить ...

Порционный салат из куриной грудки и запеченых баклажановИнгредиенты: на 6 порций, 2 куриных грудок, 4 запеченых баклажанов, заправка, пучок укропа,чеснок ,приправы ,у меня кунжут,мускатный орех,сушоные травы, сок1 лимона,200 гр. несладкого йогурта (я использывала мацун), олибковое масло для декора,кунжутные семечки и фисташки нарезанные.Грудки куриные варить,мелко нарезать,добавить мелко нарезанный баклажан. В блендере взбить все компоненты для заправки до пюре образного состояния,перемешать к баклажанно куриной массе. Аккуратно перемешать,выложить в порционные формочки, утрамбовать. Поста...