Пирожное с муссом лумумба

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г
Яйцо куриное - 4 шт
Мука пшеничная|Мука - 300 г
Пудинг (пудинг шоколадный, уже готовый) - 300 г
Шоколад темный (шоколад тертый) - 100 г
Ванильный сахар - 1 пакет.
Разрыхлитель теста - 4 ч. л.
Молоко - 400 мл
Желатин (8 листов) - 14 г
Сливки (30%) - 500 мл

Рецепт приготовления

Мягкое масло смешаем с сахаром Мистраль. Добавляем ванильный сахар. Взбиваем миксером. Постепенно добавляем яйца.
Смешиваем 150г муки, разрыхлитель, какао. И все это вводим в наше масло.
Теперь нам понадобится готовый уже пудинг. Его можно сварить самим. А также еще молотый шоколад. Я брала шоколадные капли.
Добавляем теперь пудинг, тертый шоколад в нашу массу и остальную муку. Все перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой, у меня 36 на 24 см, можно 30 на 40. Ставим в духовку на 30минут при 180град.
Готовому бисквиту даем остыть. Достаем из формы. А пока делаем мусс.
75 гр коричневого сахара (Мистраль) смешаем с 30гр какао. Добавим немного молока. Хорошо размешаем и добавляем все молоко. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Желатин замочим в холодной воде. Я брала листовой.
Желатин отжимaем и добавляeм в горячую смесь из какао и молока. И убираем ее в холод. Сливки взбиваем. Когда масса остынет, смешаем ее со сливками. У меня масса загустела уже, но все хорошо размешалось при помощи миксера. Бисквит кладем назад в форму и выливаем на него мусс. Разравниваем его. Убирaем все в холодильник, лучше на ночь. А утром нарeзаем на пирожные. И украшаем по желанию.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирожное сердечное с шоколадным муссомИнгредиенты: черный шоколад 57 % - 100 г, сливки 33-35% - 100 г, яйцо - 1 шт., сахарная пудра - 50 г, какао - ч. л., миндаль - 130 г, фундук - 90 г, яичные белки - 6 шт., сахар - 150 г, мука - 30 гНачнем с шоколадного мусса. На водяной бане растопить шоколад, периодически помешивая. Учтите что миска с шоколадом не должна касаться кипящей воды, иначе шоколад может перегреться или сгореть. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Яйцо комнатно...

Шоколадное пирожное с творожно персиковым муссомИнгредиенты: Бисквит: 75 г чёрного шоколада, 40 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 30 г муки, 50 мл молока, 1/2 ч.л. разрыхлителя, Начинка: 250 г рикотты (творога), 4 консервированных персика, 80 г сахара, 2 ст.л. молока, 8 г желатина в пластинках, Украшение: чёрный шоколад, молоко, посыпка шоколадная вермишель (темная)Бисквит: Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане на слабом огне. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар. Ввести просеянную с разрыхлителем муку, молоко. Хорошо перемешать. Влить растопленный шоколад и снова перемешать. Вылить тесто в прямоугольн...

Пирожное с шоколадным муссом и твилем из кунжутаИнгредиенты: на 8 шт., для основы, 1 яйцо, 1/4 ст. сахара ( ст. 240 мл.), 1/4 ст. муки, лимонная цедра по желанию, для мусса, 100 гр. шоколада (у меня горький), 200 мл. сливок 33%, 1 ст.л. желатина, 25мл воды, для джема, 300 гр. черной смородины, 100 гр. сахара, 2 ст.л. желатина, 25мл воды, для твиля, 30 гр. кунжута, 30 гр. сливочного масла, 40 гр. сахара, 20 гр. меда, 25мл апельсинового сока1. Яйцо взбить с сахаром, до полного растворения сахара. Ввести просеянную муку. Аккуратно перемешать. 2. Духовку разогреть до 180С. Вылить тесто в форму, смазанную маслом. У меня прямоугольная форма для кекса. Выпекать примерно 7-10 минут. Ориентируйтесь н...

Пирожное с муссом из маракуйи и твилем из кунжутаИнгредиенты: для твиля: 250 г сахара, свежий розмарин, 15 г миндаля, консервированные или замороженные ягоды клубники, сахар – 100 г, (20-25 штук), Для бисквита: масло сливочное – 60 г, Для соуса: 50 г взбитых сливок, яйцо крупное, 60 г кунжутных семян, 7 г (3 листика) желатина, Для украшения: 200 г свежей маракуйи, свежая клубника, 80 г муки, Для мусса: 500 г свежих плодов маракуйи, 80 г сахара, 40 г медаТесто для бисквита приготовить как в предыдущем рецепте. Когда выпеченный корж остынет, вырезать формочкой круги. Все ингредиенты для твиля поместить в сотейник и прогреть, помешивая, на среднем огне в течение 30–40 мин. Вылить полученную массу тонким слоем...