Пирожное орехово маковое по венгерски dios makos kremes sutemeny

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 300 г
Ванильный сахар (для посыпки) - 1 пакет.
Сахарная пудра (в книге было написано 5 унций)
Мука пшеничная|Мука (просеянная) - 150 г
Маргарин (для выпечки) - 70 г
Сметана (жирная) - 200 г
Орехи грецкие - 100 г
Мак - 150 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Изюм (без косточек) - 100 г
Цедра лимона (для теста) - 1 шт

Рецепт приготовления

Готовим фарш из грецких орехов и мака. Я измельчила всё на специальном венгерском приспособлении (на фото в моём дневнике можно понять принцип его работы).
Вот так выглядит смесь в измельчённом виде. Очень удобная штучка - 3 минуты, и всё готово.
Изюм замачиваем в теплой воде. Разогреваем духовку до 160 градусов, смазываем маслом и посыпаем мукой форму. Взбиваем яйца с сахаром,
перемешиваем.
Добавляем сметану, тертую цедру лимона и растопленный маргарин. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель теста.
Добавляем в тесто нашу смесь из перемолотых мака и орехов, затем подсушенный изюм. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем в форму и ставим в уже разогретую духовку. Время выпекания зависит от толщины формы. У меня, как видите, невысокая. И выпекалось примерно минут 20-30. Но следить нужно, чтобы не пересушить. Я проверяла часто, потому что в книге не было указано время, потому что плита у меня без термометра и потому, что тесто всё-таки не жирное. Боялась, что нечего будет Вам показывать. :)
Достаём пирог, посыпаем смесью из сахарной пудры и ванильного сахара и ждём, когда остынет. Затем нарезаем как пирожные. Вот фото на срезе. В книге ещё советуют украсить вот таким способом: растопить 20 унций молочного шоколада, добавить 1 столовую ложку растительного масла и полить. Белое с коричневым хорошо будет смотреться.
Ну, и так как у нас уже лето в полном разгаре, я вышла на улицу и сфотографировала всё на солнышке... Дарю всем поварятам кусочек солнца и каждому по ромашке... :)

Источник

Похожие рецепты

Торт маковое безумиеИнгредиенты: творог обезжиренный - 300 г, сливки 33-35% - 250 мл, желатин - 10 г, вода - 60 мл, мак - 50 г, яичные желтки - 3 шт., молоко - 200 мл, сахар - 40 г, чернослив - 100 г, абрикосовое пюре - 150 г, сахар - 25 г, агар-агар - 1 ч. л., яичные желтки - 1 шт., молоко - 100 мл, апельсины - 1 шт., сливочное масло - 90 г, сахарная пудра - 50 г, орехи - 25 г, мука - 200 г, яйца куриные - 36 г, соль - 1 щепотка, шоколад белый - 100 г, кукурузный (золотой) сироп - 100 г, вода - 80 мл, сахар - 100 г, молоко сгущенное - 70 г, желатин - 8 г, вода - 48 гСначала приготовим основу из теста сабле, на которой будет стоять наш торт. Для этого в чашу комбайна кладем нарезанное кубиком масло, затем добавляем молотые в очень мелкую крошку орехи, соль, сахарную пудру и муку. На самой малой скорости с помощью насадк...

Миндально маковое пирожное сластьИнгредиенты: Масло растительное (без запаха) - 160 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука миндальная - 150 г, Мука кукурузная - 75 г, Мак - 15 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.Смешиваем растительное масло с сахаром (110 гр) и яйцами, перемешиваем, взбиваем. Затем добавляем миндальную муку, цедру, кукурузную муку, мак, разрыхлитель и ванильную эссенцию, перемешиваем. В форму стелем бумагу и выкладываем тесто. Выпекаем при 180-200*...

Творожно маковое курабьеИнгредиенты: Творог (5-9%) - 450 г, Маргарин (комнатной Т) - 200 г, Сахар - 1,5 стак., Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак., Сода - 1 ч. л., Мак - 100 г, Вишня (без косточки (у меня замороженная)Смешать все ингредиенты в однородное тесто. На смазанный противень выкладывать тесто,скатывая их в небольшие шарики.Сверху каждого в серединку положить вишню,нажимая на неё.Выпекать в прогретой до Т-190-200гр духовке 15-25мин.до золотистого цвета. Сверху мо...

Маковое облако со сливамиИнгредиенты: 400 гр. мягкого творога, 200 гр. свежих слив, 100 мл. молока, 6 ст.л. концентрированного сладкого молока, 2 ч.л. мака.Сливы разделить на половинки, очистить от косточек и порезать на четвертины. Творог, молоко и концентрированное молоко взбить до состояния крема. Вмешать в полученный крем мак. В креманки уложить слоями четвертинки слив и творожные крем. Оставить в холодиль...