Пирожное картошка с клюквенной начинкой

Ингредиенты

начинка:
100-150 гр. сухой клюквы
50-7мл.клюквенного ликёра
основная масса для пирожного:
200 гр. мягкого масла
3 ст.л. какао для выпечки
1/3 часть банки сгущённого молока
100-120 гр. кокoсового молока
50 мл.кокосового ликёра (у меня был malibu)
150 гр. арахисовой пасты(масла) с кусочками орех
150 гр. тёмного шоколада (растопить) -на фото отсутствует
классический бисквит из 7 яиц
400 гр. крошки из песочного теста
кокосовая стружка
бисквит:
7 яиц
220 гр. мелкого сахара
220 гр. муки,просеять
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин

Рецепт приготовления

Родился этот 1001 рецептик просто по-тому,что после выпечки "орешек" ,после склеивания половинок и зачищения, остаётся у меня много вкусных крошек-обрезков.Да и бисквит тоже был в "загашнике"-морозильнике.Да и конкурс с использованием клюквы.Короче,всё сошлось к тому,что надо что-то делать в этом направлении.
Для начинки замочила клюкву с ликёром на пару часов.
Бисквит я разморозила и искрошила в крошку.Но до того как он попал в морозилку я его испекла обычным способом:
Яйца взбиваем с солью 8 минут,сахар вводим постепенно .И продолжаем взбивать ещё 8-10 минут.Смешать муку,разрыхлитель,ваниль,добавить в сахарно-яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой.Выпекать при t°160,40-45 мин.Остудить
Масло взбить в пышную массу,не выключая миксера добавляем постепенно сгущённое молоко,какао порошок,ликёр,кокосовое молоко,арахисовое масло и тонкой струйкой вливаем растопленный шоколад.Крем получился тааааакой ароматный,такой шоколадно ореховый с лёгкой ноткой кокоса!Теперь добавляем бисквитную крошку хорошо перемешиваем.Теперь добавляем крошки-обрезки.Можно заменить на покупное печенье часть измельчить,часть поломать.Масса получается мягкая.
Берём небольшой кусочек массы,приплюснем его в лепёшку,на середину выкладываем клюкву и придаём пирожному форму конуса-трюфеля.
Теперь остаётся только обвалять наши пироженики в кокосовой стружке и поставить в прохладное место до полного охлаждения.
Приятного чаепития!!

Источник

Похожие рецепты

Песочные рулетики с клюквенной начинкойИнгредиенты: для теста, 100 гр. масла, 100 гр. сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара, 200 гр. просеянной муки, для начинки, 1 ст. клюквы, сахар (можно не добавлять если любите кисленке), 1 десертная ложка без горки крахмала, сахарная пудра для обсыпкииз перечисленных ингридиентов приготовить песочное тесто. как правильно готовить тесто я описала здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/73510 тесто разделить на 3 равных части и убрать в холодильник на 40-50 мин. приготовить начинку: клюкву промыть, разм...

Запеченный сыр бри в тесте с клюквенной начинкойИнгредиенты: продукты, сливочного масла 1 ст.л., лук средний 1 шт., чеснок 1 зубчик., сахар 1 ч.л., приправа французских трав 0.5 ч.л, сушеная клюква 40 гр., шампанское сухое 50 мл. или белое сухое вино, слоеное тесто 500 гр, сыр бри 1головка - 250 гр, желток 1 шт.Растопить масло в сковороде. Добавьте лук, чеснок, сахар и французские травы. Жарить до слегка золотистого цвета, 15 минут. Добавить клюкву и жарить еще 1 минуту. Добавить шампанское, довести до кипения и выпаривать около 2-3 минут. Снять с огня и пе...

Сдобные булочки капкейки с клюквенной начинкойИнгредиенты: начинка: клюква свежая (замороженная) 300 гр., сахар 100 гр., тесто: молоко 220 гр., сахар 70 гр., масло сливочное 80 гр., яйцо 1 шт., мука 450 гр., дрожжи сухие 7 гр.1. Клюкву засыпать сахаром, варить на сильном огне, помешивая, до растворения сахара. 2.Измельчить клюкву блендером (в горячем виде). 3. Остудить. 4. Для теста нагреть молоко, растворить в нём сахар и масло. Когда остынет до приятной теплоты, добавить яйцо ...

Дрожжевые блинчики с яблочно клюквенной начинкойИнгредиенты: для теста: 0,5 литра молока, 2 яйца, 2 ч.л. дрожжей, 50-70 гр. сахара, 0,5 ч.л. ки соли, ванилин, мука 500- 600 гр., 100 гр. сливочного масла, для начинки: 30 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара, 3 яблока, 150 гр. клюквы, 30 гр. коньякаДля опары 250 грамм молока подогреть добавить 2 чайные ложки дрожжей и оставить на 5-10 минут. Затем добавляем половину муки .Хорошо размешать и оставить на час в тёплом месте.Затем добавить яйца взбитые с сахаром, соль , рас топленное сливочное масло, вани...