Пирожковое тесто пышка

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Дрожжи (прессованные) - 100 г
Вода (тёплая) - 100-150 мл
Яйцо куриное (сырые) - 2 шт
Вода газированная (минеральная, любая) - 1 л
Мука пшеничная|Мука (высший сорт) - 5-7 стак.

Рецепт приготовления

Отдельно в стакане разводим 100 г дрожжей и 100-150 г воды до однородной массы.
Затем в глубокой кастрюльке взбиваем 2 яйца,
Сахар, соль
И выливаем туда разведенные дрожжи, перемешиваем.
Затем добавляем минеральную воду 1 литр и перемешиваем.
Размешиваем.
Последний шаг: в полученную массу добавляем мук, до густоты пирожкового теста.
ОБЯЗАТЕЛЬНО! чтобы тесто хорошо подходило, т. е. поднималось, его нужно поставить на водяную баню и закрыть крышкой. Для тех, кто не знает, что такое водяная баня: наливаем в маленькую кастрюльку воды и доводим до кипения, затем снимаем с огня и ставим на неe кастрюлю с полученным тестом. Когда тесто поднимется до крышки, его нужно хорошо перемешать, чтобы оно опять упало, и закрыть крышкой. Тесто будет готово, когда оно поднимется до крышки 3 раза!!!

Источник

Похожие рецепты

Творожная запеканка пышкаИнгредиенты: 500 г творога, 3 яйца (разделить желтки и белки), 5 ст.л. манной крупы, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильной эссенции, 1 ст.л. разрыхлителяНагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазаную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, п...

Тесто немецкое пирожковоеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Пиво светлое|Пиво - 250 мл, Соль - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 2 ст. л.Смешать муку, соль и пиво, добавить масло и желтки, затем взбитые белки. Тесто должно быть достаточно крутым, чтобы в нем хорошо держалась начинка. :o

Сдобная пышка с виноградом приготовленная на паруИнгредиенты: для теста на форму 19-12см.в диаметре и 5см. высотой: мука 250 гр., соль 1 ч.л. без горки., сахарный песок 3 ст.ложки + 1 ст.ложка коричневого сахара., яйцо куриное 2 шт., масло растительное или растопленное сливочное 3 ст.ложки., кефир см.рецепт., виноград 2 ст. ягод без веточек.1. В мерный стакан разбиваем 2 яйца, добавляем масло, доливаем кефиром до 250-ти мл. 2. В миске смешиваем просеянную муку и дрожжи, добавляем соль, сахарный песок, вливаем яичную смесь, замешиваем тесто, накрываем плёнкой и даём тесту подойти раза в 2-2,5, ...

Лангош венгерская пышкаИнгредиенты: перец, 2 зубика чеснока.Замесить тесто, можно опарным и без-опарным способом, и поставить в тёплое местечко для „подхода“. Пoка тесто подходит, сделать соус. Сметану и кислые сливки растереть с солью и перцем, добавить натёртый на мелкой тёрочке чеснок. Подсолнечное масло налить н...