Пирожки с картофелем дачные

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 3 ч.л.
Мука пшеничная - 4,25 стакана
Вода тёплая - 150 мл
Сметана - 120 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 5 ст.л.
Масло растительное - 6 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Картофель - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сельдерей зелень - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 4 ст.л.
Растительное для жарки - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Пироги и пирожки - это вкусно! Особенно вкусно когда всё свежее и своё. Большое количество зелени - это всегда хорошо и ароматно. А у нас в Сибири лето короткое, и надо ловить момент, что успеть насладиться всеми летними ароматами.
Обычные пирожки с картофелем всем известны, а мы на даче готовим пирожки с картофелем и добавляем лук, жаренный с болгарским перцем, и самое главное - немного зелени сельдерея! Вот это аромат! Вот это вкус!
Отдельно скажу о тесте для дачных пирожков с картофелем. Этот рецепт просто замечательный, тесто воздушное и нежное, а пирожки мягкие и на следующий день. Из этого теста можно готовить и сладкую выпечку - просто добавьте ещё ложку сахара и ванилин.
Итак, для теста понадобится мука, вода, сметана, соль и сахар, дрожжи, масло растительное.
Яйца нужны комнатной температуры. Поместим в ведёрко хлебопечки жидкие составляющие, а затем - сухие, поместим ведёрко в хлебопечь и выберем программу "Тесто". Через 1.5 часа тесто будет готово, а мы пока приготовим начинку.
Картофель начистим и поставим варить до готовности в подсоленной воде.
Сольём воду с отваренного картофеля, добавим масла и немного воды, в которой варилась картошка, и приготовим пюре.
На сковороде в растительном масле обжарим лук и болгарский перец.
Добавим в пюре овощи и нарезанный сельдерей.
Оставим начинку остывать.
Тем временем тесто готово, и можно приступать к изготовлению пирожков.
Раскатываем небольшие лепешки из теста и выкладываем начинку.
Формируем пирожки и выкладываем на посыпанный мукой лист швом вниз. Оставим для расстойки на 20 минут и будем выпекать при 180 градусах минут 30.
Готовые дачные пирожки с картошкой вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита и дачного настроения.
Подавайте дачные пирожки с маслом или сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Дачные пирожки минуткаИнгредиенты: Лаваш (армянский) - 1 шт, Ботва (свекольная) - 1 пуч., Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Соевый соус (Kikkoman) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Яйцо куриное (сваренные вкрутую) - 2 штОтправиться на огород и нарвать свекольной ботвы. Тщательно вымыть свекольные листья, удалить жесткие черешки. Репчатый лук порезать кольцами или полукольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, выложить лук. Добавить к луку произвольно по...

Бутерброды с молодым картофелем дачные сытныеИнгредиенты: хлеб белый, картофель молодой (не большой) — 3 шт., яйцо — 1 шт., кинза (маленький пучок), укроп (маленький пучок), петрушка (маленький пучок), соль, перец черный, масло подсолнечное (для обжарки бутербродов), чеснок (3 зубчика)1. В миску нашинковать зелень, выдавить чеснок. На крупной терке натереть картофель, добавить яйцо, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. 2.Нарезать хлеб. 3.По верх хлеба распределить полученную массу и хорошенько придавить. 4.На сковороде разогреть...

Шекецили пирожки с картофелем и сыромИнгредиенты: сметана - 200 граммов, масло топленое - 200 граммов, мука пшеничная - 250 граммов, соль - 1 щепотка, картофель - 500 граммов, ботва свекольная - 500 граммов, сыр слабосоленый - 500 граммовСыр раскрошить или размять вилкой. Картофель отварить до полуготовности, посолить, размять, смешать с половиной указанного количества сыра. Свекольную ботву мелко нарезать, слегка посолить, выдержать 30–40 минут. Ботву отжать, смешать с оставшимся сыром. Дл...

Самосас пирожки с картофелемИнгредиенты: картофель средний - 3 шт., шпинат свежемороженый - 250 г, лук - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, перец острый небольшой - 1 шт., фенхель (семена) - 1 ч. л., кумин молотый - 1 ч. л., куркума - 1 щепотка, соль, масло растительное, баранина (фарш) - 500 г, лук - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, горошек зеленый свежемороженный - 0,5 стакана, лук зеленый - 1 пучок, бульон мясной - 0,5 стакана, кумин молотый - 0,5 ч. л., масло растительное - 2 ст. л., соль, перец, мука - 4 стакана, соль - 0,5 ч. л., масло оливковое - 0,5 стаканаВ большую миску просеять муку с солью. Добавить масло и вымешивать до состояния крошек. Влить 0,5 стакана воды, замесить тесто. Переложить его на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин. Вернуть в миску, накрыть. Приготовить мясную начинку....