Пирожки разрезные бородатые

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

творожный сыр - 400 г
брынза - 100 г
сыр голландский - 20 г
петрушка зелень - 1 ст. л.
перец красный молотый - 1 ч. л.
яичные желтки - 1 шт.
йогурт натуральный - стакана
растительное масло - стакана
яйца куриные - 1 шт.
сахар - 1 ст. л.
соль - ч. л.
дрожжи сухие - 1 ст. л.
мука - 4 стакана
молоко - 1 стакан

Рецепт приготовления

В глубокой миске смешать теплое молоко, йогурт. Добавить яйцо, сахар, соль, всыпать дрожжи. Постепенно добавлять муку, чтобы получилось мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Муки указано примерное количество, нужно добавлять ее понемногу и следить за консистенцией теста. Накрыть миску влажным полотенцем и дать тесту подняться в теплом месте 40-60 минут. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Отрывая по-немногу теста, сформировать в руках пирожки размером чуть больше грецкого ореха. Выложить их на противень на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Смазать верх пирожков яичным желтком. При желании можно посыпать пирожки маком, кунжутом, семечками. Я посыпала чернушкой. Выпекать пирожки в духовке до зарумянивания (у меня ушло 15 минут). Из этого количества теста получается 36 пирожков. Пока пирожки остывают, готовим начинку. Здесь вы вольны проявить фантазию. Это может быть любимый плавленый или творожный мягкий сыр вашего ребенка, творог со сметаной, комбинация сыров, сыр с зеленью и чесноком для родителей :) Я использовала легкий творожный сыр для чизкейков лабне. Для украшения разреза мелко нарезать петрушку и/или укроп. Натереть на терке твердый сыр. У меня еще молотый красный перец (для папы). Опять же, вы можете и в этом пункте поступить по своему усмотрению и украсить пирожки чем-то другим. Теперь берем острый ножик и делаем продольный разрез пирожка. В разрез фаршируем сыр. Бочок украшаем зеленью, тертым сыром или молотым перцем. Посмотрите, как они красиво смотрятся на тарелке! Можно пробовать! P.S. В кондитерской, где я попробовала когда-то эти пирожки впервые, их готовят из укропного теста. Это очень ароматно! Если есть под рукой укроп, используйте эту идею!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки губошлепыИнгредиенты: Тесто: мука 2 стакана (а может и побольше), маргарин 1 пачка 200 г, соль 1/2 ч.л., сахар 1 ч.л., 1/2 ч.л. разрыхлителя, сметана 3 ст.л., яйца 1 шт + 1 белок, тимьян свежий или сушеный 1 ч.л., перец молотый черный 1/4 ч.л., паприка молотая 1 ч.л., 1 желток + 1 ст.л. молока для смазывания пирожков, Начинка: большой пучок зеленого лука, вареные яйца 8-10 шт., сливочное масло 100 г, соль, черный перецТут все просто до безобразия. Маргарин размягчить, замешать тесто из всех ингредиентов, отправить его в холодильник мин на 30. Начинка очень деревенская. лук покрошить и со сливочным маслом на сковородку. Пока лук тушится, мелко крошим яйца, отправляем их к...

Пирожки флаоунесИнгредиенты: Для теста: 550 грамм муки, 150 мл молока, 3 яйца + 1 желток для смазывания теста, 50 грамм сливочного масла, 5 – 7 грамм быстрых дрожжей, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л.сахара, Для начинки: 250 грамм сыра чеддера, 200 грамм брынзы, 2 яйца, 70 грамм очищенных фисташек, 3 ст.л. муки, ½ ч.л. разрыхлителя, СольПриготовление: Тесто:В подогретом молоке разведите дрожжи и добавьте все остальные ингредиенты, вымесите тесто до гладкости и поставьте в теплое место на 30 минут. Затем обомните его и поставьте до увеличения в объеме в 2 раза. Начинка: Чеддер натрите на те...

Пирожки мозаикаИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упак., Мармелад (ассорти) - 300 гРазделить тесто на 8 квадратов. Затем каждый квадрат ещё на 2 части по диагонали. Каждый треугольник раскатать скалкой. На тесто положить мармелад и завернуть края (чтобы при выпечке не вытекла начинка). А затем завернуть в конвертик. Выложить на поднос шво...

Пирожки банановый райИнгредиенты: Сметана (Для теста) - 200 г, Маргарин (Размягченный (но не растопленный) - 200 г, Разрыхлитель теста (Для теста.) - 1 пакет., Ванилин (Для начинки) - 1 ч. л., Творог (Для начинки) - 400 г, Сахар (Для начинки) - 1 стак., Банан (Для начинки.) - 2 шт, Сахарная пудра (По желанию) - 2 ч. л.Просеиваем муку с разрыхлителем. Смешайте размягченный (не растопленный!) маргарин со сметаной, затем всыпьте смесь из муки и разрыхлителя Замешиваем тесто и помещаем его в холодильник на 40 мин. Не теряя времени готовим начинку. Бананы трем на терке, доб...