Пирожки кошиня куриные ножки

Ингредиенты

картофель - 400 граммов
яйца - 3 штуки
мука пшеничная - 500 граммов
молоко - 1 стакан
филе куриное вареное - 350 граммов
масло растительное - 1 литр
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 штука
помидоры - 2 штуки
зелень петрушки - 1 пучок

Рецепт приготовления

Очищенный картофель отварите и разомните в пюре. Добавьте 1 яйцо, посолите и поперчите. Влейте 1/3 стакана теплого молока, тщательно перемешайте. Постепенно всыпая просеянную муку (приблизительно 400 г), замесите клейкое упругое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему остыть. Куриное филе мелко нарежьте. Чеснок мелко порубите и обжарьте на 3 столовых ложках масла. Добавьте мелко рубленный лук, жарьте его до прозрачности. После этого положите куриное филе, перемешайте и жарьте 5 минут при умеренном нагреве. Добавьте тертую морковь, жарьте еще 5 минут. Положите рубленую зелень, мелко нарезанные помидоры, приправьте смесь черным перцем и чили, посолите и тушите 7–10 минут. Готовую начинку снимите с огня и слегка охладите. 2 яйца взбейте с 2/3 стакана молока. На обильно посыпанную мукой доску столовой ложкой выкладывайте порции теста, формуйте шарики, которые разминайте пальцами в лепешки диаметром 7–10 см. На лепешки укладывайте порции начинки и формуйте пирожки в виде пирамидок, внешне напоминающих куриную голень. Пирожки обмакните в смесь яиц с молоком, запанируйте в муке и жарьте во фритюре до образования золотистой корочки. Готовые пирожки выньте из масла и обсушите на бумажной салфетке. Подавайте пирожки горячими или холодными. Дополнительно к пирожкам можно подать кетчуп, майонез или сметану. ♦

Источник

Похожие рецепты

Куриные ножки motmorencyИнгредиенты: Для картошки: 1 кг отварного картофельного пюре, 200 гр тертого сыра, 2 яйца, 50 гр маслаОкорочка натереть солью, перцем, специями ( у меня набор из рынка я выбираю комплектацию сама по вкусу) оставить мариноваться несколько часов Разогреть духовку до 180 градусов. В неглубокую кастрюлю с растопленным сливочным маслом уложить цыплят 2 ст.л.). З...

Куриные ножки помпадурИнгредиенты: Окорочок куриный - 4 шт, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Яйцо куриное - 4 шт, Сыр колбасный - 300 г, Майонез, Соус ("чили")Режем кубиками лук и морковь, с окорочков снимаем кожу, ножом отрубаем кончик кости...оставляя его на шкурке.... От кости отделяем филе, режем кубиками и обжариваем вместе с луком и морковью до готовности. Готовую курино-овощную смесь снимаем с огня, добавл...

Куриные ножки фараончикиИнгредиенты: куриные голени-10 шт., для грибной начинки: лук репчатый-и большая луковица, мелко нарезанные шмпиньоны(свежие,но,в принципе,можно и из банки)-200 гр. (примерно), чеснок-2 зубчика, укроп-, сметана-2 ст.ложки, соль, перец, для оболочки: слоеное тесто-около двух пачек замороженного,либо две пачки раскатанного, желток яйца,смешанный с одной столовой ложкой молокаKуриные голени моем,cолим,перчим Cпускаем шкурку "чулком",аккуратно Oбжариваем на оливковом масле порезанную мелкими кубиками луковицу Добавляем мелко нарезанные шaмпиньоны Солим,перчим Жарим 5 минут лук и грибы вместе Убираем с огня Добавляем 2 тертых зубч...

Лже куриные ножкиИнгредиенты: куриная грудка (сырая)- 300 г., лук – 0,5 шт., масло слив., слоеное тесто – 100 г., соломка соленая, соль, перецИз куриной грудки сделать фарш с добавлением лука. Посолить, поперчить. Слоеное тесто тонко раскатать, нарезать полосками толщиной 3 см. На кончик соломки надеть кусочек сливочного масла, облепить небольшим количеством фарша, замотать полоской теста в виде ...