Пирог утопленник с щавелем

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мука пшешничная 750 г
молоко 1 стакан(а)
яйцо 2 шт.
масло сливоное 50 г
вода 1/4 стакан(а)
дрожжи свежие 50 г
соль 1,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
для начинки: щавель 400 г
сахар 3 ст.л.

Рецепт приготовления

Дрожжи, 2-3 стл муки развести водой, оставить на ночь. Дрожжи можно использовать и сухие из расчета 10 г дрожжей = 1 ч.л. сухих.
Утром влить в опару молоко, растопленное масло, муку (1/2 стакана муки оставить для обвалки), яйца, сахар, соль, замесить тесто, тщательно разминая его не менее получаса
Поместить тесто в непромокаемый мешочек, вдвое больше, чем объем теста; погрузить его в ведро с холодной водой. Когда тесто всплывет, умять его и затем разделать под пирог (бОльшую часть оставляем под основу пирога, чуть мЕньшую для верха пирога и украшений из теста)
Свежий щавель промыть в холодной воде, мелко порубить и пересыпать сахаром и растереть.
Берем тесто для основы, раскатываем и выстилаем дно формы (у меня диаметром 27 см), формируем небольшие бортики, выкладываем начинку, затем накрываем вторым пластом теста. По желанию можно украсить пирог остатками теста.
Выпекать в разогретов до 180С духовке не менее 40-50 минут до румяности
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Восхитительные ватрушки на тесте утопленникИнгредиенты: Для теста: Свежие дрожжи - 25 г, Мука - 400 г, Яйцо - 1 шт., Молоко (тёплое) - 200 мл, Сливочное масло - 200 г, Сахар - 1 ст. л., Щепотка соли, Для начинки: Творог - 280 г, Сметана - 100 г, Сахар - 60 г, Яйца - 40 г (это чуть меньше одного яйца), Ванильный экстракт (или цедра лимона), Горсть изюма по желанию, Для смазки: 1 яйцо и молоко 2 ст.л.Замочить дрожжи в тёплом молоке и отставить на 5 мин. Масло порубить ножом до однородного состояния К молоку добавить яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, перемешать Затем добавить просеянную муку,масло и порубить ножом Собрать тесто в однородный комок Затем...

Пирожки с мясом из теста утопленникИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 кг, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 2 ст. л., Соль - 1 ст. л., Дрожжи (свежие) - 80 г, Молоко - 500 мл, Маргарин - 250 г, Мясо, Морковь, Лук репчатыйПоставить опару: молоко + дрожжи + 200 г муки + соль + сахар В хлебопечку кладем яйца, добавляем опару, включаем режим "Тесто". Потихоньку досыпаем просеянную муку. В последнюю очередь добавляем растопленный маргарин. Режим "Тесто" 1.5 ч...

Тесто утопленник дрожжевое и сырная косичка из негоИнгредиенты: тесто: маргарин - 150 гр, яйцо - 2 шт, соль - 1 ч.л, сахар - 2 ст.л, дрожжи сухие - 10 гр, молоко - 500 мл., мука - 1 кг, для начинки: твердый сыр - 200-250 гр. (любой), для смазки: яйцо - 1 шт, молоко - 2 ст.л1. Яйца и маргарин заранее выставить из холодильника.Они должны быть комнатной температуры. 2. Молоко нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром.Убрать в теплое место на 10 мин. бродить. 3. Итак,делаем приготовления.Яйца взболтать с солью,а маргарин натереть...

Сладкий пирог с щавелем и штрейзелемИнгредиенты: 250 г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 2 больших пучка щавеля, крахмалГотовим тесто: половину сливочного масла растереть с 0,5 стакана сахара, добавить яйцо, размешать, добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться мягким. Духовку нагреть до температуры 200°C. Дно формы для запекания выстелить пергаментом, смазанным мас...