Пирог с тыквой шалфеем и пармезаном

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мускатная тыква - 500 г
Песочное тесто - 300 г
Сыр маскарпоне - 6 столовых ложек
Тертый сыр пармезан - 100 г
Шалфей - пучка
Яйцо куриное - 1 штука
Сливочное масло - по вкусу

Рецепт приготовления

Порежьте тыкву на тонкие ломтики с помощью мандолины или кухонного комбайна.
Разогрейте духовку до 190 C. Раскатайте тесто до толщины 2 мм, выложите на противень и обрежьте лишнее.
Смешайте маскарпоне»\, пармезан, порубленный шалфей и посолите. Распределите по тесту, не доходя 3 см до края. Разложите ломтики тыквы поверх сырной смеси, слегка внахлест, не доходя 1 1/2 см до края. Заверните края теста поверх тыквы. Смажьте взбитым яйцом.
Посолите и запекайте 30 минут, пока тесто не станет хрустящим и не приобретет золотистый цвет, а тыква не станет мягкой.
Разогрейте сливочное масло в небольшой сковороде. Добавьте листья шалфея и обжаривайте до тех пор, пока они не станут хрустящими, а масло не приобретен золотистый цвет. Полейте пирог и подавайте теплым.

Источник

Похожие рецепты

Хлеб с пастернаком пармезаном и шалфеемИнгредиенты: Пастернак - 175 г, Сыр пармезан - 75 г, Измельченные листья шалфея - 1 столовая ложка, Мука с разрыхлителем - 225 г, Соль - 1,5 чайные ложки, Куриное яйцо (крупное) - 2 штуки, Молоко - 1 столовая ложка, Листья шалфея - по вкусу, Оливковое масло - 1 чайная ложкаРазогрейте духовку до 190 градусов. Просейте муку и соль в большую миску. Очистите пастернак и на крупной терке натрите прямо в муку. Слегка встряхните миску. 50 грамм пармезана нарежьте кубиками 5 мм и добавьте в муку вместе со столовой ложкой мелко нареза...

Паста карбонара с тыквой и шалфеемИнгредиенты: Паста - 250 г, Копченый бекон - 6 кусков, Тыква - 400 г, Чеснок - 1 зубчик, Измельченные листья шалфея - 1 столовая ложка, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Яичный желток - 2 штуки, Сливки 40%-ные - 2 столовые ложки, Тертый сыр пармезан - 30 гОтварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Тем временем, в сковороде обжарьте нарезанный тонкими полосками бекон до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы, мелко нарезанный чеснок, шалфей и черны...

Греческий пирог с тыквой фетой и шалфеем kolokithopitaИнгредиенты: Тыквенное пюре - 2 стакана, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Яйцо куриное - 2 штуки, Сыр фета - стакана, Измельченные листья шалфея - по вкусу, Оливковое масло - стакана, Тесто фило - 12 штукВ миске смешайте тыквенное пюре, раскрошенную фету и яйца. Поперчите и добавьте небольшое количество нарезанного шалфея. Разогрейте духовку до 180 градусов. Оливковым маслом смажьте форму для выпечки 20х20 см. Смажьте лист теста оливковым маслом и выложите ...

Грибная фриттата с шалфеем и пармезаномИнгредиенты: Сливочное масло - 25 г, Свежие грибы - 250 г, Красный лук - 1 головка, Измельченные листья шалфея - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 4 штуки, Соль - по вкусу, Тертый сыр пармезан - 1 столовая ложка, Свежемолотый черный перец - по вкусуРазогрейте гриль в духовке. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук. Жарьте до мягкости 6-7 минут. Добавьте тонко нарезанные грибы, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты. В миске хорошо взбейте яйц...