Пирог с курагой и засахаренными мандаринами

Ингредиенты

мука пшеничная – 130 г
разрыхлитель – 5 г
сахар – 70 г
масло сливочное – 70 г
яйцо – 2 шт.
мандариновая цедра – 15 г
курага – 200 г
изюм тёмный – 100 г
арахис – 50 г
корица молотая – 5 г
мандариновый сироп (для пропитки) – 50 мл.
яйцо (белок) – 1 шт.
сахарная пудра – 100 г
пищевая краска.

Рецепт приготовления

Вы можете приготовить засахаренные мандарины самостоятельно, или воспользоваться готовыми фруктами, которые продаются в лавках восточных сладостей. Приготовить мандарины просто – для начала снимите с них слой цедры, затем очистите и залейте горячим сахарным сиропом, варите 40 минут, оставьте на 10 часов в сиропе. Достаньте мандарины из сиропа, выложите на пергамент, подсушивайте в духовке 1 час при температуре 100 градусов. Начинка. Для начинки курагу и изюм замочите в крепком чае на несколько часов, арахис обжарьте на сухой сковороде до светло коричневого цвета, возьмите засахаренные мандарины и засахаренную мандариновую цедру. Тесто. Взбейте сахар и мягкое сливочное масло до состояния пышного крема. Добавьте к взбитому маслу по очереди куриные яйца, а затем смешайте эти жидкие ингредиенты с просеянной пшеничной мукой и разрыхлителем, замесите тесто. Добавьте в тесто все ингредиенты начинки, кроме засахаренных мандаринов, тщательно перемешайте все ингредиенты, включите нагреваться духовой шкаф (160 градусов). Застелите пергаментом огнеупорную форму, выложите половину теста, на него уложите ряд из засахаренных мандаринов. На мандарины выложите оставшееся тесто, поставьте форму на среднюю полку духовки, выпекайте 40 минут. Горячий пирог пропитайте мандариновым сиропом, остудите. Смешайте из сырого белка и сахарной пудры глазурь, закрасьте её цветными пищевыми красками, украсьте пирог. Советуем также взять на заметку рецепт приготовления бисквитного пирога с вишней, вкусного и красивого десерта.

Источник

Похожие рецепты

Черемуховый пирог с мандаринамиИнгредиенты: 3 яйца, 150 г сахара, 100 г сметаны, 100 г растопленного сливочного масла, 100 г пшеничной муки, 100 г черёмуховой муки, 0,5 ч.л. соды, Дополнительно: 7 средних мандаринов, 100 г сахара, 80 мл воды, 1-2 ст.л. апельсинового ликёраМандарины хорошо помыть. Два из них очистить. Шкурку измельчить в блендере с 1 ст.л. сахара (из нормы сахара для пирога). Дольки очистить от косточек,измельчить в блендере и процедить через сито. Оставшиеся пять мандаринов нарезать на кольца шириной 3 мм. В...

Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами каштаны осень карамельИнгредиенты: Масло сливочное - 110 г, Сахар (стакан - 200мл) - 1 стак., Желток яичный - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 170 г, Соль (щепотка, по вкусу), Ванилин (немного, по вкусу), Нектарин (начинка) - 1 шт, Белок яичный - 3 шт, Творог (мягкий) - 300 г, Сахар коричневый - 8 ст. л., Каштан - 150 гСначала займёмся каштанами. Их нужно испечь. Для этого моем их, обязательно делаем проколы ножом и запекаем в микроволновке или просто на сковороде под крышкой. Очищаем и нарезаем или просто ломаем на кусочки, как у меня. На сухую сковородку насыпаем 4 стол...

Пирог с мандаринами под штройзелемИнгредиенты: пудинговая начинка: 3 баночки мандаринов по 300 г, 1 пачка ванильного пудинга, 50 гр. сахара, тесто: 225г-250 гр. муки, 1 яйцо, 50 гр. сахара, 3 ст.л. молока, 3 ст.л. растительного масла, 100 гр. творога (мягкий,как сырковая масса), 1 ч.л. разрыхлителя с горкой, щепотка соли, штройзель: 125г сливочного масла, 150 гр. муки, 50 гр. сахара, 3 ст.л. кокосовой стружки, 1 столовая ложка сахарной пудры для обсыпки, форма для выпечки диаметром 26-28смВарим пудинг: Слить сок с мандаринов (300ml),поделить на 100 ml и 200 ml. Сахар смешать с пудингом и развести со 100 ml мандаринового сока. 200 ml мандаринового сока вскипятить, снять с огня, влить пудинговую смесь, размешать, вернуть на плиту и помешива...

Восхитительный лимонный пирог с засахаренными ломтиками лимонаИнгредиенты: 3 лимона, 3 яйца, 100 гр. раст масла, 300 гр. сахара (я брала чуть меньше), 250 гр. манной крупы, 100 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, соль, 5 шт. гвоздичек, 1 лавр листНатираем цедру с 2х лимонов Белки отделить от желтков Желтки,раст масло,лимонную цедру и 100 гр сахара взбивать пока не образуется густая масса Смешать муку,разрыхлитель и манную крупу Совединить мучную массу с желтковой,тщательно перемешать Белки с щепотко...