Пирог вулкан с творожно банановой начинкой

Ингредиенты

тесто :
сметана – 100 мл.
молоко – 150 мл.
масло сливочное – 70 гр.
сахар – 120 гр.
соль – 1 щепотка
мука – 220 гр.
яйца – 2 шт.
сода – 1 ч.л.
уксус 9% - 1 ч.л.
какао порошок – 1 ст.л. с горкой
начинка :
творог – 300 гр.
банан – 1 шт.
сахар – 120 гр.
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 1 пак.
манная крупа – 1 ст.л.
для украшения пирога и дополнения вкуса:
молочный шоколад – 0,5 плитки
белый шоколад – 0,5 плитки
грецкие орехи для посыпки

Рецепт приготовления

Для начала приготовим начинку.
К творогу добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и 1 банан.
Все измельчаем блендером до однородной массы, чтобы не было комочков.
К творожной массе добавляем 1 ст.л. манной крупы, перемешиваем и отставляем.
Для теста в миску вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком до легкой пены.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Всыпаем сахар и еще раз немножко взбиваем.
Далее вливаем сметану, молоко, растопленное сливочное масло.
Перемешиваем и добавляем соду.
Соду обязательно надо погасить уксусом.
Сразу же в миску просеиваем какао порошок, перемешиваем и тогда уже смотрим, сколько добавлять муки.
Я отмеряла ровно 220 гр. муки и у меня она вся использовалась.
Тесто должно получится жидкое.
Форму смазываем немного растительным маслом.
Диаметр формы у меня 22 см.
Дно застелила пергаментной бумагой.
Выливаем тесто и равномерно распределяем по форме.
На середину аккуратно выкладываем начинку.
При выпекании начинка сама равномерно распределится по пирогу.
Выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 1 час.
Чтобы не пригорал верх, за 20 минут до готовности можно немножко уменьшить температуру и накрыть верх пергаментом.
Пирог готовый.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Даем остыть и вынимаем с формы.
Украшаю пирог белым и молочным шоколадом.
Растапливаю шоколад прямо в мешочке в воде.
Температура воды примерно 50 градусов.
Уголок пакета отрезаем и делаем потеки.
Сначала с темного шоколада, далее меняем на белый.
Середину пирога посыпаю молотыми грецкими орехами.
Такое сочетание очень дополняет вкус пирога.
Друзья, пирог не только красивый, но и вкусный.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пряный рулет с творожно банановой начинкойИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., сахарный песок мелкий - 100 г, мука - 90 г, кукурузный крахмал - 20 г, разрыхлитель - 1 ч. л., корица молотая - ч. л., мускатный орех молотый - ч. л., имбирь молотый - ч. л., вода - 1 ст. л., патока черная (меласса) - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, сыр творожный Hochland - 150 г, бананы - 1 шт., сахар - 70 г, лимонный сок - 1 ст. л., сахарная пудра - 2 ст. л., бананы - 1 шт.Для рулета отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до побеления и пышности. Приготовить сухие ингридиенты муку, крахмал, разхрыхлитель, щепотку соли и специи. Воду смешать с патокой (у меня турецкий пекмез). Можно заменить медом. К желткам влить ...

Блинчики с творожно банановой начинкой и смородинойИнгредиенты: 3 яйца, 0,5 л молока, 1 ст. л сахара, 250 гр. муки, начинка: 200 гр. творога любой жирности, 2 ст. л молока (или сливок), 2 ст. л сахара, 1 банан, несколько веточек красной смородиныПросейте муку и смешайте с сахаром. Отделите белки от желтков. Желтки добавьте к муке. Размешивая введите маленькими порциями молоко (следите, чтобы не образовывались комки) Взбейте вилкой белки и введите в тесто, перемешайте. Добавьте 1 ст л растительного ...

Блинные улитки с творожно банановой начинкойИнгредиенты: тесто., 1,5 ст. молока, 3 яйца, 1 ст.л. сливочного масла тм экомилк, 1,5 ст. муки, 1 ст.л. сахара., начинка., 1 ст.л. сахара, 150 гр. творога, 2 ст.л. сметаны, 1 банан.В миску влить молоко, добавить яйца. Добавить растопленное сливочное масло. Добавить муку, перемешать до однородного состояния. Пожарить блинчики. Приготовить начинку. Творог смешать с сахаром, сметаной и нарезанным бананом. Положить начинку на блинчик и св...

Блинные рулеты с творожно банановой начинкой и цукатамиИнгредиенты: творог - 500 г, блины - 10-12 шт., бананы - 1 шт., яйца - 1 шт., сахар - 1-2 ст.л., сахар ванильный - 1 упаковка, цукаты, яйца - 2 шт., сметана - 3 ст.л., сахар - 2 ст.л.Испечь тонкие блины (по любому рецепту). Далее приготовить начинку: растереть творог с ванильным сахаром, яйцом, сахаром, затем добавить цукаты и тертый на крупной терке банан, перемешать. Начинку выложить на блин, скрутить в трубочку. То же самое сделать и...