Пилаф с орехами и сухофруктами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2 ст. риса басмати (непропаренного!)
по 50 г очищенного нежареного кешью и миндаля
по 50 г фиников, темного и светлого изюма
3 ст. л. топленого масла
5–6 коробочек кардамона
1 палочка корицы
соль

Рецепт приготовления

Крупно порубите орехи,нарежьте финики небольшими кусочками. Слегка раздавите коробочки кардамона.
В большой кастрюле разогрейте масло, положите расколотую корицу и кардамон, посолите, обжаривайте 30 сек. Добавьте орехи, обжаривайте 1 мин. Положите рис, перемешайте, обжаривайте 1 мин. Добавьте все сухо фрукты, прогревайте 1 мин.
Влейте 3 стакана кипятка. Когда вода снова закипит, плотно закройте кастрюлю крышкой. Варите на сильном огне 6 мин., затем еще 6 мин. – на слабом.Выключите огонь, укутайте кастрюлю в плед, оставьте настаиваться, 15 мин. Подавайте пилаф горячим.

Источник

Похожие рецепты

Яблочные трубочки с орехами и сухофруктамиИнгредиенты: тесто фило - 1 упаковка, яблоки - 4 шт., сливочное масло - 50 г, мед - 2 ст. л., грецкие орехи ТМ «Семушка» - 50 г, изюм белый ТМ «Семушка» - 50 г, клюква вяленая ТМ «Семушка» - 50 г, корица молотая - ч. л.Подготовьте продукты для начинки: орехи, сухофрукты и яблоки (у меня 4 небольших яблочка). Сухофрукты промойте, просушите, орехи порубите в крупную крошку. Яблоки промойте и нарежьте небольшими кубиками. Соедините все компоненты для начинки, добавите мед и ...

Кранч с сухофруктами и орехамиИнгредиенты: орехи - 120 г, курага - 60 г, чернослив - 60 г, яблоки - 100 г, сахар - 1 ст. л., корица молотая - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., тесто слоеное дрожжевое - 1 пластГотовим начинку. Грецкие орехи размять в ступке добавить рубленный миндаль и все помять руками. Сухофрукты мелко режем, 1/2 яблока потереть на крупной терке, перемешать со смесью сухофруктов. Раскатать пласт теста, посыпать сахаром и корицей. Выложить посло...

Фасолевый суп с орехами и сухофруктамиИнгредиенты: Фасоль (красная, сухая) - 1 стак., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Картофель - 1-2 шт, Пастила (кислятина) - 1 ст. л., Сухофрукты (чернослив, алыча по 4-5 шт) - 8-10 шт, Орехи грецкие (нарубленные) - 0,5-1 стак., Зелень (укроп, кинза, петрушка), Специи (соль, хмели-сунели, куркума.)В этом обеде время занимает в основном готовность фасоли. Фасоль замочить с ночи (желательно). В кастрюлю (3 л) выложить фасоль и варить до готовности. Для заправки супа нарезать лук, спассеровать в смеси масел (растит. + топленное, т.к. суп без мяса, подма...

Гратен из гречки с орехами и сухофруктамиИнгредиенты: Крупа гречневая - 300 г, Курага (можно любые сухофрукты или смесь) - 50 г, Соль - 1 щепот., Мед - 2 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Йогурт - 200 млЕсли вы готовите гратен на завтрак, то лучше положить всё в чашу мультиварки с вечера и воспользоваться услугой "отсрочка старта". Нам потребуются эти продукты и ещё стакан воды, которая за ночь впитается в крупу. Орехи разотрём не очень мелко в с...