Фасолевый суп с орехами и сухофруктами

Время приготовления: 100 мин.

Ингредиенты

Фасоль (красная, сухая) - 1 стак.
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 1-2 шт
Пастила (кислятина) - 1 ст. л.
Сухофрукты (чернослив, алыча по 4-5 шт) - 8-10 шт
Орехи грецкие (нарубленные) - 0,5-1 стак.
Зелень (укроп, кинза, петрушка)
Специи (соль, хмели-сунели, куркума.)

Рецепт приготовления

В этом обеде время занимает в основном готовность фасоли. Фасоль замочить с ночи (желательно).
В кастрюлю (3 л) выложить фасоль и варить до готовности.
Для заправки супа нарезать лук, спассеровать в смеси масел (растит. + топленное, т.к. суп без мяса, подмаслим)
Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, закрыть крышкой слегка потушить, посолить
Теперь снова о пастиле (кислятина) [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/14646/]Куриный рулет[/url],здесь есть фото пастилы. Если нет готовой (пастообразной, как и у меня нет), то замочить несколько кусочков от листовой.
Также замочить отдельно сухофрукты - чернослив и алычу.
Ложку пастилы кладем в в луково-морковную зажарку.
Добавляем сухофрукты.
Фасоль, если уже готова, солим, добавляем куркуму, закладываем зажарку.
Добавляем мелко нарезанную картошку. Варим до готовности.
Нарубить очищенные орехи.
Кладем в супик.
И последний штрих - нарезаем зелень, кладем хмели-сунели.
Еще минут на 5-7 ставим на огонь.

Источник

Похожие рецепты

Яблочные трубочки с орехами и сухофруктамиИнгредиенты: тесто фило - 1 упаковка, яблоки - 4 шт., сливочное масло - 50 г, мед - 2 ст. л., грецкие орехи ТМ «Семушка» - 50 г, изюм белый ТМ «Семушка» - 50 г, клюква вяленая ТМ «Семушка» - 50 г, корица молотая - ч. л.Подготовьте продукты для начинки: орехи, сухофрукты и яблоки (у меня 4 небольших яблочка). Сухофрукты промойте, просушите, орехи порубите в крупную крошку. Яблоки промойте и нарежьте небольшими кубиками. Соедините все компоненты для начинки, добавите мед и ...

Кранч с сухофруктами и орехамиИнгредиенты: орехи - 120 г, курага - 60 г, чернослив - 60 г, яблоки - 100 г, сахар - 1 ст. л., корица молотая - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., тесто слоеное дрожжевое - 1 пластГотовим начинку. Грецкие орехи размять в ступке добавить рубленный миндаль и все помять руками. Сухофрукты мелко режем, 1/2 яблока потереть на крупной терке, перемешать со смесью сухофруктов. Раскатать пласт теста, посыпать сахаром и корицей. Выложить посло...

Блины с кускусом сухофруктами и орехамиИнгредиенты: Кефир - 300 мл, Дрожжи (Без горки, САФ-момент быстродействующие) - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 150 г, Масло растительное - 2 ст. л., Вода (Теплая) - 200 мл, Кус-кус (Вес сухого продукта) - 60 г, Клюква (Вяленая или изюм) - 1 горст., Арахис (Жареный) - 1 горст., Масло сливочное - 1 ст. л.В кефир с водой всыпать дрожжи, соль, сахар. Перемешать и оставить на 5 минут. Сливочное масло растопить, остудить, смешать с яйцом и кефирной смесью. Всыпать муку, хорошо перемешать венчиком, добавить растительное масло, перемешать. Дать тесту отдохнуть 15...

Пилаф с орехами и сухофруктамиИнгредиенты: 2 ст. риса басмати (непропаренного!), по 50 г очищенного нежареного кешью и миндаля, по 50 г фиников, темного и светлого изюма, 3 ст. л. топленого масла, 5–6 коробочек кардамона, 1 палочка корицы, сольКрупно порубите орехи,нарежьте финики небольшими кусочками. Слегка раздавите коробочки кардамона. В большой кастрюле разогрейте масло, положите расколотую корицу и кардамон, посолите, обжаривайте 30 сек. Добавьте орехи, обжаривайте 1 мин. Положите рис, пере...