Пикантный салат из пшена с морковной заправкой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

пшено ТМ «Националь» - 100 г
вода - 1 стакан
тыква - 250 г
свекла - 100 г
соль - по вкусу
оливковое масло - 2 ст. л.
базилик сушеный - 1 ч. л.
майоран сушеный - по вкусу
тимьян сушеный - по вкусу
орегано сушеный - по вкусу
розмарин - по вкусу
горошек зеленый - 40 г
сыр мягкий - 25 г
петрушка зелень - 1 пучок
тыквенные семечки - 10 г
морковь - 55 г
чеснок - 1 зубчик
имбирь корень - 1 ч. л.
соевый соус - ст. л.
мед жидкий - 1 ч. л.
горчица с зернами - 0,7 ч. л.
винный уксус белый - ч. л.
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
вода - 1 ст. л.
кунжут - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Готовим пряности для запекания тыквы: базилик зеленый (у меня коричный), базилик фиолетовый, майоран, тимьян, орегано и свежий розмарин. Готовые овощи остужаем. На сухой раскаленной сковороде слегка подсушиваем тыквенные семечки. Зеленый горошек свежий и замороженный отвариваем до готовности. Пшено ТМ «Националь» заливаем стаканом воды, варим до впитывания жидкости в подсоленной воде. Готовую крупу промываем слегка холодной кипяченой водой, чтобы не слиплась. Для заправки готовим морковь, натираем на мелкой терке. Также на терке натираем свежий имбирь и зубчик чеснока. В принципе, если использовать измельчитель-блендер, то можно просто порезать кусочками все продукты. В чашу для погружного блендера кладем натертые овощи, соевый соус, мед, горчицу в зернах (надо 2/3 ч. л.), добавляем белый винный уксус, оливковое масло и воду. Пробиваем блендером до однородного соуса. Затем всыпаем семя кунжута и перемешиваем. К пшену добавляем тыкву, свеклу, горошек, зелень. Выливаем заправку и перемешиваем. Затем сверху раскладываем сыр и присыпаем тыквенными семечками. Даем настояться. Можно подавать. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из молодого шпината с жареными шампиньонами и морковной заправкойИнгредиенты: шпинат молодой - 1 горсти, шампиньоны - 4 шт., кунжутное масло - 4 ст. л., морковь мелкая - 1 шт., лимонный сок - 1 ст. л., вода - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, кунжутные семечки - 1 ст. л., кресс-салат - 1 ст. л.Шпинат промыть, обсушить, перебрать. Морковь почистить, натереть на средней тёрке. Выжать лимонный сок прямо на морковку. Кунжутные семечки обсушить на сковороде без добавления масла. Отставить в сторону, предварительно сняв со сковороды. Шампиньоны перебра...

Полезный пикантный салат с лимонно имбирно медовой заправкойИнгредиенты: кольраби - 300 гр, белая редька дайкон - 200 гр, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, пекинская капуста - 400 гр, зеленый лук, оливковое масло - 5 ст.л, сок имбиря - 1,5 ст.л, сок лимона - 2 ст.л, мед - 1 ст.л, сольЭтот салат я бы назвала лечебно-профилактическим :), и конечно, вкусным... Все овощи почистить. Натереть на крупной терке кольраби, дайкон и морковь, присолить, перемешать. Покрошить лук и капусту, добавить к салату, заправить маслом и перемешать. Салат уже...

Пикантный морковный салат с брынзой и фруктовой заправкойИнгредиенты: 300 гр. моркови, горсть изюма, 150 мл. любого фруктового сока (у меня мультивитамин), горсть любых орехов (я взяла миндаль), 125 гр. брынзы, для фруктовой заправки: 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. белого бальзамического уксуса, 1 ст.л. клюквенного варенья, ½ ч.л. горчицы, молотый перец, пару салатных листьев для сервировкиИзюм залить ликером или соком и дать немного размокнуть. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде до легкого румянца. Морковь почистить и нарезать кружочками. Нарезанную морковь переложить в сковороду, залить соком, добавить к морковке замоченный изюм...

Салат из гречки пшена фасоли и тунцаИнгредиенты: состав: 120 гр. пшена мистраль, 140 гр. зеленой гречки мистраль, 140 гр. консервированной фасоли, консервированный тунец в собственном соку 160 гр., 1 пучок зеленого салата, оливковое масло и соль .1)Отдельно сварить пшено (25-30мин), 2)отдельно гречневую крупу в подсоленной воде (10-15 мин). 3)Смешать крупы между собой, добавить фасоль и тунец, посолить, заправить маслом, добавить мелко нарезанного салата, тщательно перемешать . 4) Выложить на блюдо....