Пикантные шницели из молодой капусты

Время приготовления: 1800 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

1 небольшой кочанчик молодой капусты (700-800 г)
2 яйца
100 г любого сыра (у меня Тильзитер)
80 г грецких орехов
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 ст панировочных сухарей (у меня домашнего приготовления)
соль
чёрный молотый перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Капусту разделить на листья. Хорошо промыть. Отварить капустные листья в подсоленной воде в течение 3-5 мин. Воду слить, листья остудить. Орехи измельчить.... ...но не слишком мелко. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на крупной тёрке. В миске смешиваем зелень, орехи, сыр. Яйца взбить, добавить немного (3 ст. л.) кипячёной воды, размешать. Посолить, поперчить. В отдельную тарелку насыпать панировочные сухари. Теперь приступим к формированию капустных шницелей. Листья капусты окунуть в яйцо. Затем, в середину листа выложить 1 ст. л. начинки. Сложить лист конвертиком и обвалять в панировочных сухарях. Обжариваем капустные шницеля в сковороде на разогретом растительном масле. Подаём капустные шницеля горячими, как самостоятельное блюдо или, как гарнир к мясу, рыбе! Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп из молодой капусты с сырочкамиИнгредиенты: Картофель (6 шт.), Морковь (1 шт.), Капуста (0.5 шт.), Любисток (1 веточ.), Укроп (0.5 пучок), Шампиньоны (4 шт.), Перец сладкий болгарский (120 г.), Лук зеленый (4 веточ.), Сыр плавленый (200 г.), Перец черный молотый (по вкусу), Морская соль (по вкусу)Замечательный суп с летними нотками, приготовьте его и он вам понравится. В нём нет мяса, но он насыщенный. Для него нам понадобится капуста, картофель, перец красный болгарский (у нас замороженный), морковь, зелёный лук, укроп, шампиньоны, любисток и два п...

Кексы к завтраку из молодой капустыИнгредиенты: Йогурт (натуральный) - 200 мл, Сода - 1 ч. л., Сахар - 2 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Соль - 1 ч. л., Капуста белокочанная|Капустa (молодая) - 150 г, Лук зеленый (нарезанный) - 3 ст. л., Масло подсолнечное - 65 мл, Сметана - по вкусу, Яйцо куриноеТесто делаю на йогурте. В посуду выложила йогурт натуральный и погасила в нём соду, добавила сахар. Соединила. Разбиваем яйцо, опять соединяем и просеиваем муку понемногу. Замешиваем тесто. Тесто по консистенции как густая сметана. Добавляем подсолнечное ма...

Шницели из савойской капусты в грецких орехахИнгредиенты: Капуста савойская - 1 шт, Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Орехи (любые, у меня грецкие) - 100 г, Соль, Масло растительное (для обжарки) - 2 ст. л. У капусты снимаем верхние листья. Варим их минут пять в молоке (до мягкости). А теперь складываем их конвертиком. Окунаем в подсоленное яйцо. Панируем в измельченных орехах. Обжариваем по паре минут с обеих сторон. Такой у меня сегодня был обед. Так вкусно...

Запеканка из биточков и молодой капустыИнгредиенты: Фарш мясной - 0,5 кг, Капуста белокочанная|Капустa (лист) - 6 шт, Сыр твердый - 100 г, Молоко - 350 мл, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Чеснок - 1-2 зуб., Хлеб (белый, в фарш) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Крахмал картофельный - 1 ч. л., Базилик (сушеный), Кориандр, Масло растительное (для жарки), Специи (соль, перец - по вкусу)В кипящую воду опустить листья капусты и проварить минут 10. Затем откинуть их на дуршлаг и обдать холодной водой. Приготовим биточки. В фарш положить размоченную в молоке булку, мелко нарезанный лук и чеснок, посолить и поперчить, все хорошенько перемешать...