Пивной рис с запеченной рыбкой

Ингредиенты

рис - 125 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
пиво - 250-350 мл.
чеснок – 4 зуб.
растительное масло - 20 гр.
горбуша - 1 шт.
соль крупная ( каменная соль) - 1 кг.
розмарин - 2 веточки
тимьян - 2 веточки
мята - 2 веточки
лимон - 1 шт.
оливковое масло - 50 гр.
яичные белки - 3 шт.
вода – 50-100 мл.

Рецепт приготовления

1. Подготовить продукты
2. Морковь натереть на мелкой терке, лук, чеснок мелко нарезать
3. Отмерять и промыть рис
4. В сковороду налить растительное масло, разогреть, обжарить чеснок, затем лук до золотистого цвета, морковь, обжаривать 2 минуты, добавить рис и подержать на огне минуты 2.
5. Добавить пиво, размешать, немного подсолить, довести до кипения, закрыть крышкой и по мере надобности подлить пиво, у меня ушло еще 100 мл.
6. Держать на медленном огне до готовности, около 25 минут
7. Выложить на тарелку, посыпать петрушкой.
8. Вымыть рыбу, удалить внутренности, чешую не удалять, обсушить бумажными полотенцами, лимон нарезать на кружочки
9. В глубокой миске взбить белки.
10. Добавить соль, вымешивать, постепенно добавляя воду, соль должна быть похожа на рыхлый песок.
12. На противень выложить половину соли по форме рыбы. Оливковым маслом обтереть рыбину и уложить на соль. В брюхо вложить веточки розмарина и тимьяна, половину ломтиков лимона.
12. Сверху рыбы уложить остальные ломтики лимона.
13. Оставшейся солью облепить рыбину.
14. Духовку нагреть до 200 градусов , выпекать 20-25 минут. Дать рыбки остыть 5 минут, разломать вилкой сольную корку ,
15. После того, как сняли мясо с верха, поднять рыбку за хвост и весь хребет с косточками отделиться, и мы получим чистейшее, нежнейшее филе.
16. Накрываем на стол, такой пряный хлебный рис и нежное филе рыбки, осталось налить рюмочку водочки. Приятного аппетита5.04.5598421958998371.027larochka19 марта 2013, 15:28202182727Кухня: ДомашняяСложность: Простой

Источник

Похожие рецепты

Пивной хлеб с каперсамиИнгредиенты: пиво-80 мл, вода-80 мл, сахар-1 ст.л., соль-1.5 ч.л., дрожжи-1 ч.л., каперсы-3 ст.л., растит.масло-1 ст.л., мука-300 г, мука для подмеса-70 гсделать опару-дрожжи смешать с 3 ст.л.муки с сахаром и 1 ст.л.теплой воды,дать подойти затем в мисочку налить теплое пиво,размешать с опарой,добавить воду и каперсы,перемешать добавить масло и муку частями,вымесить мягкое тесто и дать ему постоять 20 мин. п...

Ирландский пивной супИнгредиенты: Лук-шалот 2 Штуки, Морковь 2 Штуки, Перец халапеньо 1 Штука, Лавровый лист 3 Штуки, Тимьян, веточка 4 Штуки, Бекон 4 Ломтика, Стебель сельдерея 2 Штуки, Чеснок 3 Зубчика, Мука пшеничная 40 Грамм, Пиво тёмное 360 Миллилитров, Сливки нежирные 960 Миллилитров, Куриный бульон 720 Миллилитров, Чеддер 200 Грамм, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусу, Серый хлеб круглый 6 Штук, Зелёный лук, перо 6 ШтукСейчас вы прочтёте о том, как приготовить ирландский пивной суп. Да, и такое бывает! Причём это крем-суп на сливочно-сырной основе. Никогда бы не подумала, что эти продукты могут сочетаться. Что ещё интересно, это подача. Суп принято наливать в круглый хлеб...

Суп пивной по старочешскиИнгредиенты: хлеб - 2 ломтика, пиво - 1 литр, сахар - 60 граммов, масло сливочное - 50 граммов, яичные желтки - 4 штуки, сливки - 250 граммовХлеб нарежьте кубиками, добавьте пиво, тмин, сахар, масло. Посолите, доведите до кипения и снимите пену. Перед подачей влейте смешанные со сливками желтки и прогрейте.

Голландский пивной супИнгредиенты: мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки, масло сливочное - 1 ч. ложка, яичные желтки - 4, сахар - 1 ст. ложка, хлеб ржаной - 2 ломтика, вино красное сухое - 1/2 стакана, пиво - 2 стаканаПиво соедините с вином, доведите смесь до кипения. Масло разотрите с желтками и сахаром. Полученную массу влейте тонкой струйкой в суп при постоянном помешивании. Ломтики хлеба подсушите в духовке, затем натрите на те...