Печёный фенхель с ароматной начинкой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Фенхель - 3 шт
Апельсин - 1 шт
Лимон - 1 шт
Багет (2-3 ломтика ржаного хлеба) - 3 шт
Оливки зеленые (без косточек) - 2 горст.
Тимьян - 2 веточ.
Масло растительное (ТМ "Олейна") - 3 ст. л.
Соль (по вкусу ) - 1 щепот.
Мята (листика) - 4 шт
Листья салата|Салат - 2 горст.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Фенхель вымыть, у "клубней" отрезать корни, перистые листья с черешками, удалить наружный слой листьев и разрезать вдоль пополам, чтобы получились две широкие половинки. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить щепотку соли. Довести до кипения и варить, пока фенхель не станет мягким (около 15 минут).
Готовый фенхель выложить в дуршлаг и остудить.
Тем временем, займемся приготовлением начинки. Цедру апельсина натереть на мелкой терке и отжать из него сок. Оливки измельчить в блендере или мелко порубить ножом. Хлеб измельчить в крошку...
Приготовить начинку, смешав в мисочке хлебные крошки, листики тимьяна, цедру и сок апельсина и оливки, посолить по вкусу...
И заправить всё растительным маслом "Олена".
Тщательно перемешать до однородности.
Остывший фенхель аккуратно начинить, раздвигая осторожно слои из "листьев), и распределяя между ними начинку.
Вот такие красивый получаются фаршированные клубни.
Застелить бумагой для выпечки дно жаропрочной формы, уложить в неё подготовленный фенхель начиненной стороной вверх и сбрызнуть всё растительным маслом. Влить 4 ст. ложки горячей воды и запекать на среднем уровне разогретой духовки до темно-золотистого цвета.
Салатный листья и мяту порвать руками, смешать их, разложить на 3 тарелки. Сверху положить 2 половинки фенхеля и полить соком, оставшимися в форме. Украсить четвертинкой лимона. Подавать тёплым (комнатной температуры).

Источник

Похожие рецепты

Печёный фенхель с курицей и томатамиИнгредиенты: 2 крупные луковицы фенхеля, 4 небольших помидора, половина куриной грудки без кожи, 0,5 ч. л. мускатного ореха, 4 ч. л. рубленой зелени мяты, 4 ст. л. крупно натертого пармезана, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусуОтварим разрезанный пополам фенхель в течение пяти минут.(если фенхель старый, т.е. от даты упаковывания больше дух-трёх дней лучше верхние чешуи снять) Куриное филе положим в кипящий фенхельный бульон и проварим один час. Бульон сохраняем. Пропустим курицу...

Жареный фенхель с оливковым маслом и апельсиновой начинкойИнгредиенты: фенхель - 4 пучка, оливки - 100 г, апельсины - 0,1 кг, лимон - 1 шт., хлеб ржаной - 0,3 буханки, рукола - 100 г, мята - 1 пучок, тимьян свежий - 1 пучок, масло оливковое - 60 мл, соль морская - 5 гДуховку предварительно разогреть до 180°С. Фенхель почистить, разрезать вдоль пополам, чтобы получились две широкие половинки, положить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить щепотку соли. Довести до кипения и варить, пока он не станет мягким. Откинут...

Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкойИнгредиенты: 300 г муки, 200 мл воды, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 25 мл растит. масла, начинка: лук порей, 3-4 зуб. чеснока, 150 г шампиньонов, полкочана капусты, 1-2 ч.л. вегеты, масло для жаркиПродукты... Сначала готовим тесто,так как ему надо немного постоять.Делаем в муке (не всю сразу высыпайте,может хватит и меньше!) ямку и вливаем не рафинированное растительное масло. Добавляем соль-сахар. Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем тест...

Сарма с сочной начинкой из форели и лепешками пиде для ароматной заливкиИнгредиенты: сарма: 1 кг. филе речной форели, 220 мл. длиннозерного риса, листья винограда, (использовала соленые), 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, перец-горошек, перец душистый, перец красный молотый, лавровый лист, соль, прочие специи, 3 ст.л. растительного масла, (использовала оливковое), лепешки пиде: 450 гр. пшеничной муки, 240 мл. воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, (лучше оливкового), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, мак и кунжут для посыпки, + 1 яичный желток и 1 ст.л. воды, (для смазывания), + бумага для выпечкиСарма: 1. Рис промываем в нескольких водах, варим в подсоленной воде до готовности. Добавляем чуть больше, чем положено воды для дополнительной разваренности риса. Это важно, чтобы в процессе готовки рис не вбирал в себя рыбный сок. 2. Филе речной форели пр...