Печёный рис с нутом и изюмом

Ингредиенты

Рис
горох нут
чеснок
бульон
помидор
изюм
сладкая паприка
острая паприка
соль
оливковое масло

Рецепт приготовления

: 200г риса, 125г отвареного гороха-нута, 1 головка чеснока, 400 мл куриного бульона (или овощного, но домашнего), 4-5 помидорок, 60г изюма, 1/ 2ч.л.сладкой молотой паприки, на кончике ножа острой молотой паприки, соль, оливковое масло *Сразу выбирайте такую сковородку или другую ёмкость, в которой можно сначала жарить на витро, а потом поставить в духовку (чтоб не переливать потом). Промыть головку чеснока и соскоблить возможную грязь с корней. В сковородку налить немного оливкового масла и обжарить нечищенную головку со всех сторон на среднем огне. Не отходите далеко, чтоб чеснок не зажарился. Натереть на тёрку или мелко нарезать помидоры. Чеснок вынимаем из сковородки и отставляем. В той же сковородке обжариваем слегка изюм на масле от чеснока. Добавляем к изюму горох. Перемешиваем и дальше держим на среднем огне. Добавляем паприку. С ней нужно быть предельно осторожными, так как она быстро пригорает и даёт горечь. Добавляем помидоры в сковородку и солим. Время разогреть духовку на 200 градусов. Берём вновь чеснок, кладём в пиалочку, обворачиваем её прозрачной плёнкой и ставим в микроволновку на 30 секунд. Таким образом чеснок превратится практически в масло (овощное). Когда сок от помидоров слегка упарился (не более 10 минут), добавляем рис и перемешиваем. Держим на огне 1-2 минуты. Заливаем всё тёплым бульоном и выкладываем головку чеснока в центр. Ставим всё в духовку. Запекаем около 35 минут при 190 градусах. Если соблюдать пропорции, то не понадобиться добавлять ни капли бульона. Правда, что различные виды риса, по разному впитывают жидкость. За 10 минут до окончания можете попробовать. Если рис стоит слишком сухой, добавить пол ковшичка бульона. Перед тем как доставать, попробуйте готов ли рис. Духовки все разные и может вам понадобиться подержать рис ещё немного.

Источник

Похожие рецепты

Печеный картофель кассерольИнгредиенты: 900 гр. картофеля, 430 мл. молока, соль, перец, сливочное масло, сколько потребуется, 100 гр. тертого сыраОчищеный картофель нарежьте тонкими ломтиками (можно на овощерезке). Смешайте картофель, молоко, соль и перец. Варите картофель до полуготовности (около 10 мин) на слабом огне при пузырьковом кипении. Смажьте маслом форму. Уложите картофель слоями в форму, ...

Овощное рагу с нутом изюмомИнгредиенты: Растительное масло По вкусу, Лук 1 Штука, Чеснок 4 Зубчика, Корень имбиря, тертый 1 Ст. ложка, Тмин 2 Чайных ложки, Молотый кориандр 2 Чайных ложки, Корица 1 Чайная ложка, Хлопья красного перца 1 Щепотка, Сладкий картофель 2 Штуки, Морковь 2 Штуки, Томаты 600 Грамм, Нут отварной 3 Стакана, Овощной бульон или вода 3 Стакана, Изюм 1/4 Стакана, Тыква 0,5 Штуки, Соль, перец По вкусу, Шпинат 1 Пучок, Лайм По вкусу, Кинза По вкусуТрадиционно такое рагу подают с гарниром из отварного риса, булгуром или кус-кусом. Обязательно к нему добавляют ароматные специи: кориандр, корицу, тмин. Нут стоит предварительно отварить или использовать консервированный. Пробуйте, это очень вкусно! 1. Сл...

Печеный цыпленок линИнгредиенты: соль - по вкусу, чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 2 ст. ложки, соевый соус - 2 ст. ложки, паприка - 1 ч. ложка, чили - 1 ч. ложка, сахар - 1/2 ч. ложки, вино десертное - 2 ст. ложки, корица молотый - 2 ч. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, соевый соус - 2 ст. ложки, имбирь молотый - 2 ч. ложки, цыпленок - 1 кгЦыпленка разрезать пополам и натереть маринадом со всех сторон. Для приготовления маринада соединить все ингредиенты и кипятить 15 минут. Мариновать 2-3 часа в прохладном месте. Цыпленка залить оставшимся маринадом и запек...

Печеный цыпленок a la шаурмаИнгредиенты: лаваш тонкий - 1 шт., цыпленок - 250 г, айсберг - 30 г, пармезан - 30 г, помидоры свежие - 60 г, соль - 2 г, перец - 2 г, петрушка - 10 г, красный базилик - 5 г, тархун - 3 г, сливочное масло - 15 г, сметана - 40 г, майонез - 30 г, зернистая горчица - 15 г, сок лимона - 5 гМясо цыпленка отделить от костей. Посолить, поперчить, натереть сливочным маслом и поставить в духовку кожей вверх на 12 мин. при 200 градусах. Для соуса: сметану, майонез, зернистую горчицу и сок лимона смешать. Лаваш расстелить в два слоя, намазать соусом...