Печеночные оладушки детский марафон

Количество персон: 6

Ингредиенты

400г говяжьей печени
1 средняя головка репчатого лука
1 яйцо
2 ст.ложки манной крупы
2 ст.ложки гречневой муки
¼ ч.ложки соды
соль по вкусу
2-3 ст.ложки раст.масла

Рецепт приготовления

Печень промыть, положить в мисочку и ошпарить кипятком, можно только с той стороны, где есть пленка… После ошпаривания, пленочка удалится легко и просто, как чулок… Печень порезать на кусочки и измельчить в блендере вместе с луком и яйцом до состояния пюре… Перелить в миску, добавить манку, гречневую муку, соду и соль, все тщательно перемешать… Накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут… Тесто должно получится как на оладьи… Если тесто получилось слишком жидкое, то просто добавьте еще немного муки… Если у вас противопоказания к глютену, то смело заменяйте манку кукурузной мукой, тоже очень интересно и вкусно получается... Обжарить оладушки на растительном масле буквально по 1-2 минуты с каждой стороны, только для того, чтобы оладушки «схватились»… После обжарки складывайте оладушки сразу в ту кастрюльку, в которой потом вы будете их тушить… Когда оладушки все обжарены и сложены в кастрюльку, наливаем полстакана горячей воды, доводим до кипения, ставим огонь на минимум и при закрытой крышке тушим 20 минут… Через 10 минут необходимо добавить еще полстакана воды… Вот такие пышечки у нас получились… Кстати, водичка, в которой тушились оладушки, превратилась в очень симпатичную и вкусную подливку, которой можно полить ваш гарнир: картошечку-пюре, гречку или макарошки… А вот такие оладушки в разрезе, посмотрите какие сочные и пышные…

Источник

Похожие рецепты

Морковный суп пюре детский марафонИнгредиенты: 2 средние моркови (200г), 2 небольшие картофелины (100г), 1,5 стакана мясного бульона, 0,5 стакана молока, 1 ч.ложка оливкового масла, 2 ч.ложки сметаны, соль, зеленьМорковь натереть на крупной терке… Картофель нарезать кубиками и залить холодной водой. Пока варится морковь, картофель пусть полежит в воде. Дело в том, что картофельный крахмал достаточно аллергичный, поэтому лишнего нам не нужно, там и так достаточно ост...

Творожные галушки детский марафонИнгредиенты: мерочный стакан – 200мл, 400г творога (у меня обезжиренный), ½ стакана сметаны, 2 яйца, ½ стакана сахара, ½ ч.ложки соли, 1 ст.ложка сл.масла (20г), 1/3 стакана манной крупы, 2/3стакана муки пшеничнойТворог протереть через сито. Я не перетирала, просто хорошо размяла вилкой… Добавить в творог яйца, соль и сахар. Перемешать… Теперь очередь сметанки и растопленного и охлажденного сливочного масла, добавляем, перемешиваем…. В полученную массу добавляем ман...

Котлеты детский марафонИнгредиенты: 200г говядины, 100г постной свинины, 1 головка репчатого лука, 1 средняя картофелина, 100 г мякиша батона (белого хлеба), 100г молока, соль по вкусу, 1-2 ст.ложки муки, 2-3 ст.ложки раст.масла для жаркиМясо перекрутить на мясорубке два раза вместе с луком. Если у вас уже готовый фарш, то луковичку можно предельно мелко порезать или просто перемолоть в блендере… Теперь готовый фарш нужно взять руками и сильно кинуть обратно в миску, перемешать и снова кину...

Оладушки котлетки из рубленой индейки детский марафонИнгредиенты: 400г филе индейки (можно взять курочку), 1 яйцо, 1 ст.ложки муки ( с горкой), 1 ст.ложки манки ( с горкой), соль, черный молотый перец по вкусу (для взрослых), 1 ст.ложки рубленой петрушки или укропа, соус: 100г натурального йогурта, кефира, простокваши или сметаны (10%), 2 ст.ложки рубленого укропа, 3-4 ст.ложки раст. масла (у меня кукурузное), 2 зубчика чеснока (для взрослых)Индейку (курочку) порезать на очень маленькие кусочки, «язычки», где-то размером 0,5*0,5см… Сложить мясо в мисочку и добавить сметану… Посолить, поперчить (взрослым), добавить яйцо и перемешать… Добавить муку, манку, зелень (мои не едят, глупенькие, но вам ...