Испанские артишоки под маринадом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Соль - по вкусу
Петрушка - 1 стебель
Яйцо куриное - 1 штука
Подсолнечное масло - 9 столовых ложек
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Белый винный уксус - 3 столовые ложки
Лимон - 1 штука
Испанские артишоки - 1 штука

Рецепт приготовления

Обрежьте основание артишока, удалите внешние листья. Извлеките внутренние стебли и полейте соком половины лимона. Потом порежьте на бруски длинной 4 см. А сердцевину разделите на 4 части. Сложите все вместе в большую миску с водой и соком половины лимона. Потом смешайте столовую ложку муки с водой, перелейте смесь в кастрюлю, добавьте воды и щепотку соли. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Погрузите в кастрюлю артишоки и готовьте на медленном огне 1 – 1 ½ часа, пока они не станут мягкими. Слейте воду и сложите артишоки в большую миску.
В это время сварите вкрутую и мелко покрошите яйцо. Мелко порежьте петрушку.
Сбейте уксус со щепоткой соли, потом, продолжая взбивать, вливайте масло. Вылейте заправку на артишоки и посыпьте петрушкой и яйцом. Подавайте сразу.

Источник

Похожие рецепты

Испанские роллы из говядиныИнгредиенты: говядина 1125 Грамм, яйца 6 Штук (вареные), ломтики бекона 12 Штук, соленые огурцы 3 Штуки, мини-хот-доги 6 Штук, горчица 1 Ст. ложка, соль 1 Щепотка (по вкусу), черный перец 1 Щепотка (по вкусу), паприка 1 Ст. ложка, луковица 2 Штуки, мука 2 Ст. ложкиНарезать 5-6 полосок говядины и хорошенько отбить. Смазать отбивные горчицей, посыпать солью, черным перцем и паприкой. Положить по 2 кусочка бекона на каждую отбивную. Добавить огурчиков. Свернуть отбивные начинкой внутрь. Зафиксировать зубочистками или св...

Испанские артишоки с красным перцем и анчоусамиИнгредиенты: яйца перепелиные - по вкусу, оливки - по вкусу, перец сладкий - по вкусу, анчоусы - по вкусу, мидии - по вкусу, шампиньоны - по вкусу, лук - по вкусу, креветки - по вкусу, корнишоны - по вкусу, чеснок - по вкусу, зелень - по вкусуВарианты бандерильи: 1. Маленькая маринованная луковица, кусочек тунца в масле, корнишон, оливка. 2. Половина артишока, кусочек тунца в масле, половина артишока. 3. Кубик бородинского хлеба, кубик соленой рыбы (по желанию), сыр с голубыми прожилками, кубик ...

Испанские артишоки под корочкойИнгредиенты: Бекон - 100 гр, Молоко - 50 мл, Яйца (крупные) - 4 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Петрушка - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуПодготовить ингредиенты. Чтобы приготовить омлет с беконом нам понадобится: сырокопченый или варенокопченый бекон; яйца; молоко; растительное масло; зелень по вкусу; черный молотый перец и соль. Яйца соединить с молоком, солью и перцем. Размешать венчиком и...

Испанские сувлаки в лавашеИнгредиенты: мята – 1 пучок, оливки "Маэстро де олива" гигантские – 3 шт., розмарин, майоран – 1 пучок, перец острый – 1 стручок, йогурт – 50 г, салат «Радичио» – 3 лепестка, бутифара (или другие сырые колбаски) – 1 шт., масло оливковое "IBERICA "Extra Virgin" – 50 г, виноград – 2 шт., лаваш (или пита) – 1 шт.Намазать лаваш йогуртом и оливковым маслом. Острый перец , виноград и оливки нарезать колечками, добавить мяту, нарезанную овощечисткой, морковь, салат, выжать сок из апельсиновой дольки, положить немного розмарина и майорана. Завернуть в приготовленный лав...