Перцы, фаршированные яблоками и сухофруктамиПерцы вымыть, срезать верхушки и удалить семена. Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Четвертинки положить внутрь 4 перцев. Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. л. растительного масла, 7 мин. Курагу нарезать небольшими кусочками...Ингредиенты: сахар – 1 ч. л., изюм – 100 г, болгарский перец среднего размера – 8 шт., курага – 100 г, корица – 0,5 ч. л., морковь средняя – 2 шт., масло растительное – 50 мл, лук репчатый – 1 средняя луковица, яблоко – 1 шт., сметана – 200 г
Гусь, фаршированный рисом и сухофруктамиГусь, запеченный в духовке, это всегда праздничное блюдо, ассоциирующееся с Новым годом о Рождеством. Кроме того, гусь — птица крупная, им легко накормить даже очень большую компанию. Начинок для гуся очень много, а я предлагаю простую, но очень вкусную нач...Ингредиенты: Гусь 2-3 Килограмм, Отварной рис 2-3 Стаканов, Сухофрукты 1 Стакан, Изюм 1/2 Стакана, Соль крупная 2-3 Чайных ложек, Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки (по вкусу), Тмин 1-2 Щепоток (по вкусу), Кориандр 1-2 Щепоток (по вкусу), Орегано 1-2 Щепоток (по вкусу)
Фаршированная утка яблоками и сухофруктамиРазрезаем утку вдоль грудки,стараясь оставлять каркас без мяса. Нужен очень острый нож. Аккуратно стараемся освободить мясо от кости, при этом не повреждая целостность кожи. После удаления каркаса, нужно срезать косточки с окорочков. Легко это можно сделать...Ингредиенты: утка - 2700 г, яблоки - 2, изюм - 30 г, курага - 30 г, мускатный орех - 1 щепотка, черный перец - 1 щепотка, вино красное - 200 мл, чеснок - 2, лавровый лист - 2 шт., розмарин сушеный - 1 щепотка
Утка без кости с сухофруктамиНачинаем разделывать утку. Делаем разрез вдоль грудки, стараясь оголить каркас. Нужен острый нож!!! Аккуратно стараемся освободить каркас, при этом не повреждая целостность кожи. Когда мы удалили каркас, нужно срезать косточки с окорочков и крыльев. Получит...Ингредиенты: Утка - 2700 г, Яблоко (Семеренко) - 2 шт, Изюм - 30 г, Курага - 30 г, Орех мускатный - 1 щепот., Перец черный - 1 щепот., Вино красное полусухое - 200 мл, Чеснок - 2 зуб., Лист лавровый - 2 шт, Розмарин - 2 щепот., Соль (по вкусу) - 2 щепот.
Курица, запеченная с сухофруктамиС одного апельсина и лимона теркой снимите верхний слой цедры. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, удалив косточки. Положите в миску и смешайте с сухарями, соком оставшегося апельсина, цедрой и щепоткой соли. Курицу натрите снаружи солью и перцем. Пригото...Ингредиенты: 1 курица весом 1,5–2 кг, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1 крупный лимон, 2 средних кисло-сладких апельсина, 3 ст. л. изюма, 100 г чернослива без косточек, 200 г кураги, 2 средних зеленых яблока, 2/3 стакана коричневого сахара, 300 мл сухого красного вина...
Курица, фаршированная черносливом и яблоками по-датскиПриготовим смесь специй для курицы, фаршированной черносливом и яблоками по-датски. Возьмем пол-чайной ложки острого перчика чили, по 1 ч. л. молотого черного перца и сладкой паприки, примерно 1,5 ч. ложки мелкой соли и 1 ч. л. куркумы. Все смешаем. Пропорц...Ингредиенты: курица (вес около 1,5 кг) – 1 шт, растительное масло – 1 ст. ложка., куркума – 1-1,5 ч. ложки, яблоки кисло-сладкие – 4-5 шт, чернослив – 150-200 гр
Индоутка фаршированнаяДля приготовления индоутки фаршированной я выбираю чернослив и айву в качестве начинки. Можно, кстати, и с яблоками запечь. Но вот все-таки с сухофруктами получается пикантно. Иногда я еще немного меда добавляю, тогда получается очень нежный сладковатый при...Ингредиенты: Индоутка 1 Штука, Грейпфрут 1 Штука, Чернослив 0,5 Стакана, Айва 1 Штука, Специи По вкусу
Фаршированная курица в духовке целикомПеред тем, как натирать курицу специями, тушку нужно вымыть внутри и снаружи, удалить остатки перьев. Промакнуть бумажным полотенцем, обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, растереть и оставить мариноваться минут на десять. В это время приготовить смесь специй...Ингредиенты: охлажденная курица – 1 шт. (около 2 кг.), рис длинный – 1 стакан, яблоки кисло-сладкие – 2 небольших, изюм – горсть, финики – 10-12 шт., сахар – 2-3 ст.л., соль – 2 ч.л. (по вкусу), приправа карри для курицы – 1 ч.л., паприка, перец чили молотый – по 1 ч.л....
Утка, фаршированная фруктами, с пекинским акцентом.Утку вымыть, обсушить, срезать лишний жир. Положить птичку в дуршлаг (а еще лучше подвесить за кожу на шее) и в течение 1 минуты ошпаривать крутым кипятком со всех сторон. Кожа должна ужаться. Еще раз хорошенько обсушить и, положив на решетку, поставить в х...Ингредиенты: утка весом 2 кг., 1 крупная айва (или 2-3 кислых яблока), по горсти чернослива и кураги, несколько веточек тимьяна, соль, растительное масло, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, кусочек свежего имбиря 3-4 см, 1/2 ч.л. смеси...
Фаршированная телячья лопаткаДуховку предварительно разогреть до 220°С. Лук и чеснок почистить и крупно нарезать. Грецкие орехи поломать руками или порубить ножом, так чтобы остались крупные кусочки. Соединить лук и чеснок с орехами, всыпать сванскую соль, тмин, куркуму, по щепотке пер...Ингредиенты: телячья лопатка без костей - 1 шт., телячий фарш - 500 г, телячья печень - 500 г, грецкие орехи - 4 горсти, лук репчатый - 4 шт., чеснок - 4 зубчика, оливковое масло - 3 ст. л., сванская соль - ч. л., тмин - ч. л., куркума - ч. л., перец свежемолотый смесь ...
