Персиково абрикосовое сорбе с фисташками

Количество персон: 8

Ингредиенты

450 гр. спелых персиков ( чистый вес )
250 гр. спелых абрикос ( чистый вес )
50 гр. фисташек ( очищенных )
130 гр. сахара
100 мл. воды
сок 1/2 лимона или 1 маленького

Рецепт приготовления

Из воды, лимонного сока и сахара сварить сироп в течении 2-х минут. Охладить.
Фисташки очистить, предварительно поместив на 5 минут в горячую воду. Прокалить на разогретой сковороде без добавления масла и крупно порубить.
Очищенные от кожицы и косточек персики и абрикосы пюрировать в блендере, добавляя немного сиропа.
Фруктовое пюре соединить с оставшимся сиропом. Хорошо перемешать и добавить рубленные фисташки. Перемешать.
Поместить в контейнер и поставить в морозилку охлаждаться.
Перемешивать 3-4 раза каждые полчаса. И полностью заморозить.
Перед подачей подержать сорбе 10-15 минут при комнатной температуре.
Сервировать и наслаждаться!

Источник

Похожие рецепты

Персиково медовое сорбе с тимьяномИнгредиенты: 4 крупных персика, 1/3 чашки сахара, 2/3 чашки воды, 2 ч.л. жидкого меда, 1-2 веточки свежего тимьянаВоду вскипятить, растворить в ней сахар. Добавить нарезанные персики, проварить пару минут, огонь выключить. Остудить, ввести мед и листики тимьяна, взбить в блендере. Переложить в контейнер и замораживать, периодически помешивая 3-5 часов. Перед подачей ре...

Персиково малиновое семифредоИнгредиенты: 6 шт. персиков, 1 ст.л. лимонного сока, 1/2 ст. сахара, 4 желтка, 200 гр. малиныПерсики очистить от кожуры и порезать на кусочки. Положить персики и лимонный сок в блендер,сделать пюре. Отставить в сторону. На водяной бане взбить желтки и сахар непрерывно около 5 минут миксером, пока смесь не станет густой и бледно-жёлтого цвета. Снят...

Персиково клубничный smoothieИнгредиенты: персики из банки (или компота)-500 гр., клубника (в несезон лучше брать замороженную)-200 гр., натуральный молочный йогурт (3,5%-ной жирности)-500 мг, молоко-130 мл.Персики переложить в дуршлаг,дать хорошенько стечь жидкости,3 стол.ложки этого сиропа нам понадобятся,так что их отловить Мякоть персиков порезать маленькими кубиками Поставить кубики персиков в морозильник на 2-3 часа Клубнику,если она свежака,помыть,посуш...

Клубнично абрикосовое сорбеИнгредиенты: клубника - 500 гр, абрикосы - 200 гр, лимонный сок - 2 ст.л., мед - 2 ст.л., сливки - 50 гр, яичный ликер - 50 гр, мята - .Однажды, морозным зимним днем мне захотелось, как это странно не звучит, мороженного. Выходить из дома не хотелось, т.к. на улице было -20 градусов. Заглянув в морозилку обнаружила только замороженные ягоды и фрукты и кинулась искать на просторах нашего сай...