Перепёлки с виски и мармеладом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Перепел - 4 шт
Бекон - 150 г
Сухари панировочные|Панировка - 50 г
Чеснок - 3 зуб.
Виски - 100 мл
Петрушка - 1 пуч.
Джем (апельсиновый) - 4 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль
Перец душистый

Рецепт приготовления

Джем с виски соединить, добавить соль и перец.
Перепёлок помыть, и хорошо промазать джемом с виски. Оставить мариноваться минимум на час, максимум на 2-е суток.
4 полоски бекона мелко нарезать.
Лук почистить и мелко нарезать.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, затем мелко нарезать.
На сковороде слегка обжарить бекон с луком, затем добавить чеснок.
Всыпать панировочные сухари, влить оливковое масло, перемешать.
Добавить нарезанную петрушку, посолить, поперчить, перемешать и включить.
Начинить перепёлок сухарным фаршем.
Обернуть каждую беконом, скрепить зубочисткой и поместить в рукав для запекания.
Полить оставшимся маринадом, закрыть рукав и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут. Для хрустящей корочки за несколько минут до готовности, рукав можно раскрыть и запечь уже без него оставшееся время.
Можно подавать на стол, приятного аппетита!
Ну очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Перепелки апельсинкиИнгредиенты: перепелки - 5 тушек, апельсины - 2 шт., соевый соус - 40 мл, перец розовый горошком - по вкусу, соль - по вкусу, айва - 2 шт., яблоки - 2 шт.Готовим маринад. С одного апельсина снимаем цедру и выжимаем сок. Добавляем к цедре и соку соевый соус и раздавленный перец, я использую розовый, мы можете заменить на любой по своему вкусу Перепелки моем и просушиваем бумажным полотенцем. Обтираем маринадо...

Перепелки с фасолью и чоризоИнгредиенты: перепелки - 8 тушек, фасоль белая консервированная - банки, чоризо - 125 г, вино белое сухое - стакана, куриный бульон - стакана, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, паприка красная - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчикаПерепелок вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Духовку нагреть до 190°С. Чоризо, лук, чеснок нарезать. Сковороду с толстым дном разогреть (масло не добавляем) и обжарить чоризо пару минут. Затем добавить лук, чеснок и тушить еще 3–5 минут. Затем до...

Пьяные перепелкиИнгредиенты: Дичь (перепела) - 12 шт, Вино белое полусухое - 1 л, Рис - 600 г, Изюм - 200 г, Масло сливочное - 300 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Чеснок - 6 зуб., Перец душистый (горошком) - 20 шт, Лист лавровый - 6 шт, Карри - 1 ч. л., Куркума - 1 ч. л., Майонез (Майонез "Махеев" Оливковый) - 400 г, Лук репчатый - 1 кгПродукция «МАХЕЕВ» на рынке Беларуси пользуется большой популярностью и спросом! «Я ДУМАЮ О ТОМ, ЧТО ТЫ ЕШЬ» должно быть лозунгом для каждого кулинара и производителя продуктов питания! Свой рецепт я посвящаю производителям продукции «МАХЕЕВ», чья продукция...

Лявянги из перепелкиИнгредиенты: 1.перепелки-15 шт, 2.лук репчатый-1 кг, 3.грецкие орехи-300 гр., 4.курага-300 гр., 5.киш-миш-150 гр., 6.ткемали из алычи 250 мл., 7.соль и перец черный молотый .!.Тушки перепелок выпотрошить, тщательно промыть. 2. Для приготовления фарша:Пропустить через мясорубку лук.Отжать сок-мякоть положить в миску.Перекрутить грецкие орехи и курагу на мясорубке,добавить в миску к луку,высыпать киш-миш.Добавить Ткемали. Всё см...