Пенирли сытные

Ингредиенты

Простокваша - 400 мл
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная|Мука - 500 г
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) - 9 г
Фарш мясной (телятина) - 250 г
Помидор - 4 шт
Лук репчатый (небольшого размера) - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Сок томатный - 100 мл
Соль (для фарша)
Перец душистый
Орех мускатный
Перец болгарский - 1 шт
Сыр твердый - 150 г
Яйцо куриное - 6 шт
Петрушка (веточек) - 3
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сахар - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Замешиваем тесто: или в хлебопечке в режиме "тесто", или вручную- просеять муку, растереть с маслом, добавить сахар, соль, дрожжи. Влить простоквашу. Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Для фарша: разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанный кубиками лук, чуть обжариваем, добавляем фарш. Нарезанный чеснок, помидор, болгарский перец и петрушку отправляем в кастрюлю с фаршем. Добавляем томатный сок, соль, сахар, черный и душистый перцы, мускатный орех, провариваем до готовности фарша, Излишняя жидкость за это время должна выпариться.
Подошедшее тесто делим на 6 частей.
Каждую часть раскатываем не очень тонко в овал и делаем с двух сторон разрезы. В центр выкладываем 2 ст. л. фарша, затем 2 кусочка помидора.
Сверху закрываем кусочками сыра.
Сыр можно натереть на терке. Далее одну часть с разрезом загибаем кверху так, чтобы начинка была в разрезе.
Затем загибаем вторую часть, сопоставляя разрезы, кончики защипываем. Перед отправкой в духовку смажьте молоком. выпекаем при 180-200 30-40 минут.
За 7-10 минут до готовности в лодочки разбиваем по 1 яйцу, аккуратно, чтобы сохранился желток. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Сытные палочки с хумусом и соусомИнгредиенты: майонез «Слобода» Легкий - 5 ст. л., зелень рубленая - 1 пучок, йогурт нежирный - 5 ст. л., лимонный сок - 5 ст. л., фасоль белая - 1 банка, паста тахини - 1 ст. л., огурцы свежие - 2 шт., морковь - 2 шт., перец сладкий - 2 шт., мясо - 300 г, батон - 300 г, оливковое масло Extra Virgin - 100 мл, специи - по вкусуГотовим намазки. Для ленивого хумуса берем белую консервированную фасоль. Сливаем жидкость и перекладываем в чашу для взбивания блендером. Добавляем тафину, сок лимона, оливковое масло, соль, перец по вкусу, немного сушеной мяты и зубчик чеснока. Пробиваем ...

Котлеты под шапочкой сытныеИнгредиенты: Фарш мясной - 400 г, Фарш куриный - 400 г, Булка (или мякиш белого хлеба) - 80 г, Молоко - 150 мл, Соль - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Перец черный - по вкусу, Сметана - 1 ст. л., Кетчуп - 1 ст. л., Помидор (средний) - 1 шт, Маслины - 6 шт, Сыр голландский - 70 гПриготовление: 1. Замочить булку в молоке, смешать фарш, посолить, поперчить, добавить яйцо и замоченную булку, всё перемешать до однородной массы. 2. Сформировать 6 больших плоских котлет, выложить их на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 С...

Пенирли открытые пирожкиИнгредиенты: тесто: 2 яйца, 150 мл. молока, 125 гр. маргарина, примерно 500-600 гр. муки, 2 чайн. ложки разрыхлителя, соль, начинка: 250 гр. ветчины, 200 гр. сыра, 2 яйцаЗамесить тесто из растопленного маргарина (масла), молока, яиц, соли, разрыхлителя и муки. Тесто должно быть эластичным. Приготовить начинку. Ветчину мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке, добавить яйца (сырые), все тщательно перемешать. Дальше начне...

Сытные фрикаделины с начинкойИнгредиенты: Фарш 600 Грамм, Хлеб 2 Ломтика, Лук 1 Штука, Яйца 2 Штуки, Сыр твердый 80 Грамм, Соль, перец По вкусуРецепт, как приготовить сытные фрикаделины с начинкой, уже давно живет в моей кулинарной книге. Да, признаюсь, готовлю такие фрикаделины я часто по двум причинам. Во-первых, это быстро и легко, намного проще, чем приготовить те же котлеты. Фарш готовится та...