Паштет из черной фасоли с вешенками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

вешенки - 200 г
лук белый - 1 шт.
чернослив без косточек - 50 г
кинза свежая - пучка
чабрец сушеный - 3 веточки
оливковое масло - 2 ст. л.
соль - 4 щепотки
перец черный молотый - 5 щепоток
фасоль черный глаз - 200 г

Рецепт приготовления

Фасоль замочить в воде на ночь, отварить в новой воде с веточками чабреца до готовности. Солить в конце приготовления! Чернослив помыть и залить кипятком на пару минут. На оливковом масле обжарить луковицу, порезанную кубиками. К луку добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить по вкусу, жарить до золотистого цвета. Все это великолепие, в том числе и чернослив, кладем в емкость с фасолью, из которой после варки убрали ветки чабреца. Дать немного остыть. Рубим кинзу и добавляем туда же (если Вам кинза не по душе, можно заменить другой зеленью, но желательно добавить хотя бы кориандр). Измельчаем все это в блендере и пробуем на соль, перец, корректируем вкус. Использовать для приготовления канапе и бутербродов! Хранить в холодильнике. Смачного!

Источник

Похожие рецепты

Дип из черной фасоли и сальсыИнгредиенты: Черная консервированная фасоль - 500 г, Соус сальса - стакана, Сок лайма - 2 столовые ложки, Рубленная кинза (кориандр) - 2 столовые ложки, Молотый кумин (зира) - чайной ложки, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуВ блендере смешайте фасоль, сальсу, сок лайма, кинзу и кумин. Измельчите, оставляя небольшую текстуру. Посолите и поперчите.

Вареники в крапинку из черной фасолиИнгредиенты: Фасоль (черная от Мистраль) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Вода (ледяная) - 1 стак., Руккола (для сервировки) - 0,5 упак., Соевый соус (для соуса) - 1 ст. л.Для приготовления блюда я смолола черную фасоль в муку. Далее, воспользовавшись помощью хлебопечки замесила тесто на пельмени 1 стакан фасолевой муки, 2 стакана пшеничной и стакан ледяной воды.. посолить... Если делать в ручном режиме - то после перемешиван...

Омар с соусом из черной фасолиИнгредиенты: имбирь молотый - по вкусу, вода - 1/2 стакана, соус из черной фасоли готовый - 2 ст. ложки, вино белое сухое - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 стакана, чеснок - 1 зубчик, лук зеленый - 20 г, омары мякоть - 400 г.Подготовленного омара нарежьте кусочками. Кусочки омара обжаривайте во фритюре примерно 2 минуты. Лук и чеснок мелко порубите, соедините, обжарьте на масле, добавьте имбирь. Кусочки омара сбрызните соусом из черной фасоли, влейте ви...

Паштет из нута с вёшенками и грецкими орехамиИнгредиенты: нут 1 стакан(а), лук репчатый 2 шт., вешенки 150 г, грецкие орехи 30 г, сухой чеснок 0.5 ч.л., прованские травы 0.5 ч.л., бальзамический уксус 1 ч.л., масло виноградной косточки 3 ст.л., сахар 1 щепотка(и), кинза свежая пучок(а), перец чили по вкусу, соль по вкусуНут замочим в воде на ночь, утром воду сольем, нальём новую и сварим нут до готовности. Лук почистим, вешенки переберем, срежем поврежденные места. Грецкие орехи подсушим на сухой сковороде или в микроволновке. Лук нарежем на кубики и обжарим до мягкости с ...