Паштет из печёного баклажана и яиц

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец черный (по вкусу и желанию)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Это всё, что нам пригодится для паштета. Яйца варим вкрутую. Это можно сделать заранее.
Баклажан нужно запечь. Моем баклажан, срезаем хвостик и накалываем вилкой в нескольких местах. Ставим в разогретую духовку (в подходящей форме) до т-200 с на 15 минут. За это время тройку раз переворачиваем.
Пока баклажан печётся золотим лук. Именно золотим, жарить не нужно!, чтобы не было горчинки в паштете. На сковороду наливаем 1 ст л масла оливкового и выкладываем порезанный зубчик чеснока. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, добавляем лук. Огонь убавляем на минимум, накрываем крышкой и готовим лук до мягкости или золотистого цвета.
Баклажан запёкся. Разрезаем его пополам вдоль, так удобней будет ложкой собирать мякоть.
Складываем все продукты в блендер. Мякоть баклажана, лук позолочённый с чесноком, яйца порезанные, солим и перчим. Если есть будут дети, то перчить не обязательно. Взрослым можно выдавить зубчик чеснока ещё и по желанию добавить ещё масло оливковое по вкусу. Всё разбиваем до однородной массы.
Паштет готов.
Я делала паштет на завтрак и чеснок больше не добавляла, добавила только масло оливковое.
Испекла с утра овсяную лепёшку и подала.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из печёного перца с начинкой из курицы и баклажанаИнгредиенты: сладкий перец "Ласточка" - 20 шт., баклажан - 2 шт. (250-300 г), куриная грудка запечённая - 300 г, сыр фета - 250 г, маскарпоне - 2 ст.л., чеснок - 1 крупный зубчик, зелень укропа и петрушки - по 5 веточек, базилик - 3-4 веточки, соль, чёрный перец - по вкусу, масло оливковое рафинир. (д/жарки) - 2-3 ст.л.Перец помыть, обсушить и положить на лист, слегка смазанный маслом. Запечь в разогретой до 200 гр. духовке 20-30 мин до подпалин. Я запекала в режиме турбогриль 20 мин. Переложить перцы в целлофановый пакет, завязать и оставить на 10 мин, чтобы кожица легко...

Шербет из печеного мангоИнгредиенты: Манго - 3 штуки, Сахар - стакана, Вода - стакана, Бананы - 1 штука, Сок лайма - 2 столовые ложкиРазогрейте духовку до 180 градусов. Выложите целые манго на противень и отправьте в духовку на 70–90 минут до мягкости. Охладите. Тем временем, в сотейнике смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите до растворения сахара, перемешивая. Охладите. Неб...

Паштет из баклажана кабачка и чечевицыИнгредиенты: Кабачок (900 г) - 3 шт, Баклажан (450 г) - 2 шт, Морковь (100 г) - 1 шт, Помидор (140 г) - 1 шт, Соевый соус (Kikkoman) - 3 ст. л., Вода - 100 мл, Масло подсолнечное (рафинированное) - 4 ст. л., Орехи (очищенные - грецкие или арахис) - 0,5 стак., Кунжут (по желанию) - 1,5 ст. л., Перец чили (размер на ваш вкус) - 1 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок (очищенный) - 2 зуб., Зелень (у меня базилик, можно петрушку) - по вкусу, Соль - по вкусу1. Промываем и замачиваем на 1 час чечевицу. Затем отвариваем до готовности в достаточном количестве воды. Отвар сливаем. 2. Подготовим овощи. Баклажаны, кабачки, морковь и помидор, чистим, моем и нарезаем дольками. Разогреваем 2 ст. л. растительного масла...

Дип из нута и печеного перцаИнгредиенты: свежие овощи (морковь, перец, огурцы, цветная капуста) для подачи, 2 банки (по 400 г) консервированного нута, 3 крупных красных сладких перца, 4 больших зубчика чеснока, 3 ст. л. самой жирной сметаны, 2 больших куска черствого белого деревенского хлеба, сок и цедра 1 большого лимона, 1 ст. л. белого винного уксуса, оливковое масло «экстра вирджин», нежареные семена кунжута, 1 ч. л. молотой зиры, соль, свежемолотый черный и красный острый перецУ хлеба удалите корку, замочите хлеб в холодной воде с добавлением уксуса на 10 мин. Очистите и раздавите чеснок, грубо порубите. Разрежьте сладкие перцы вдоль на четвертинки, очистите от семян и перегородок, смажьте кожицу маслом и положите под максимально...