Паштет из куриной грудки солнечный

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Филе куриное - 300 г
Морковь (средние) - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 3 зуб.
Масло сливочное (65-70г) - 65 г
Специи (соль, перец, любимые специи ) - по вкусу
Бульон (30-40мл) - 35 мл

Рецепт приготовления

Продукты
Отварить куриное филе с лавровым листом и перцем горошек (до готовности, в районе 20 мин.), (лучше положить уже в кипящую воду), в конце посолить.
Оставить готовое филе минут на 15 постоять в бульоне (так оно будет сочнее)
Тем временем натереть морковь, лук нарезать, обжарить до готовности, добавить любимые специи.
За несколько минут до готовности, добавить к моркови и луку нарезанный чеснок, и немного обжарить, следить чтобы он не подгорел.
Соединить куриное филе с овощами.
Влить к ним 40 мл. бульона, и добавить размягченное сливочное масло.
Измельчить блендером, если кто любит крупней, значит пропустить 2 раза через мясорубку ( в процессе сами смотрите по густоте, можно регулировать бульоном, и если через мясорубку, то сначала прокрутите мясо с овощами, а потом добавьте масло и бульон)
Паштет поставить желательно настояться часа на 2-3 в холодильнике, можно на ночь. Чем дольше он стоит, тем вкусней становится.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из куриной грудки с сыром бриИнгредиенты: Куриная грудка - 1 штука, Сыр бри - 60 г, Панировочные сухари - стакана, Яйцо куриное - 1 штука, Пшеничная мука - 3 столовые ложкиКуриную грудку отделить от кости, разрезать вдоль на 2 равные части. Каждую половинку разрезать на 2 пластины. Положить пласт между двумя листами пленки и отбить рукояткой ножа. Кусочек мяса должен получиться не толще 5-6 мм, при этом постарайтесь не продыр...

Шницель из куриной грудки с цукиниИнгредиенты: Важна правильная нарезка!!! Для того чтобы это быстро обжарить цукини режим его на полоски толшиной от 4-6 мм, куриная грудка отбивается до толщины 8-10 мм сначала обжариваем мелко нарезаные овощи на оливковом масле около 7-8 минут на раскалёной скороваде, ...

Сувлаки из куриной грудки с бекономИнгредиенты: Бекон - 200 г, Орегано, Перец черныйПриготовить деревянные шпажки. Куриные грудки порезать крупными кубиками, полить лимонным соком, посыпать специями, оставить на 10 -20 минут. Бекон я брала уже нарезанный тонкими слайсами с тоненькой прожилкой жира. В каждую полосочку бекона завернуть кусоч...

Паштет из кижуча и куриной грудкиИнгредиенты: Каперсы - 1 ч. л., Кижуч - 300 г, Куриная грудка - 0.5 шт., Масло сливочное - 100 г, Огурцы-корнишоны - 1 шт., Розмарин свежий - 1 веточка, Смесь перцев - 1 ч. л., Чеснок сушёный молотый - 1 ч. л.Для паштета понадобится мясо кижуча (у меня хвост), вареная куриная грудка, сливочное масло, специи и приправы. Кусок рыбы разрезаем по хребтовой кости. Сковороду разогреем с небольшим количеством растительного масла, кладём на неё веточку розмарина, гороши...