Паштет из копчёного тунца с грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

грибы шампиньоны 400 гр. !
лук репчатый 1 головка 400 гр. (белый)!
чеснок 4 зубка!
кинза зелёная 1/4 пучка!
горчица в зёрнах 1 ст.л. !
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л. !
мускатный орех 1/4 ч.л. !
мука 2 ст.л. !
сливочное масло 150 гр. !
оливковое масло 4 ст.л. !
куриный бульон 200 мл.!
соль !

Рецепт приготовления

Берём филе тунца горячего копчения,или копчёное филе другой рыбы,таких как форель или сэлмон!
Режем филе копчёной рыбы на не большие кусочки,удаляем шкурку!
Мелко режем лук и чеснок,покрупнее режем грибы и кинзу зелёную!
Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем помешивая лук с чесноком 8 минут!
Добавляем грибы и жарим помешивая минут 8 на среднем огне!
За-тем добавляем муку и сливочное масло,жарим ещё 2 минуты!
Снимаем с плиты и добавляем кинзу,чёрный перец,красный перец,мускатный орех,куриный бульон и солим!
Даём чуть остыть и помещаем содержимое сковороды и кусочки рыбы в блэндер или кухонный комбайн!
Перемалываем всё до пасто-образной массы,перекладываем в другую посуду и перемешиваем с зёрнами горчицы!
Ставим в холодильник и даём полностью остыть,за-тем подаём на стол!
Приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Пикантная закуска из тыквы и копченого тунцаИнгредиенты: Тыква - 300 г, Лук - 50 г, Мякоть кокоса - 25 г, Копченый тунец - 25 г, Красный перец чили - 1 штука, Лайм - 1 штука, Соль - по вкусуТыкву очистите от семян и кожуры. Мякоть нарежьте на кусочки и отварите в подсолнечной воде до готовности. Репчатый лук, кокос и чили измельчите. Рыбу нарежьте тонкими кусочками. Смешайте лук с перцем, посолите, добавьте сок лайма, кокос, рыбу и отжатую от ...

Рождественский паштет из копченого лососяИнгредиенты: Зеленый лук - 20 г, Сыр маскарпоне - 150 г, Укроп - 2 столовые ложки, Лимонный сок - 1,5 столовые ложки, Копченый лосось - 200 гв маленькой миске смешайте маскарпоне, зеленый лук, укроп и лимонный сок. Добавьте мелко нарезанного лосося и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте по необходимости еще лимонный сок. Переложите массу в сервировочную миску. Подавайте, поставив н...

Паштет из копченого сыра и нориИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сыр твердый (копченый, косичка) - 100 г, Перец черный - 1/2 ч. л., Нори - 7 гВот наши продукты. В чашу блендера (или комбайна) порезать или поломать листы нори и измельчить. Добавить порезанный кусочками копченый сыр-косичку. Еще раз хорошо измельчить. Добавляем мягкое сливочное масло, черный перец (я брала смесь перцев) и еще раз х...

Паштет из копченого языка острячокИнгредиенты: Язык говяжий (копченый или отварной) - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Сок лимонный, Лук репчатый (сок), Перец красный жгучий ( молотый)Язык пропустить через мясорубку или мелко порубить. Добавить сливочного масла, перец (по-больше), немного лимонного сока и сок репчатого лука. Хорошенько перемешать. Паштетом намазать тонкие ломтики хлеба, можно посыпать хреном. Приятного аппетита!