Пахлава по студенчески

Ингредиенты

• тесто:
• мука - 0,5 кг
• яйца - 1 шт
• маргарин 75гр
• соль - щепотка
• ванильная эссенция
• сливки 1-2 стол. ложки
• кефир(молоко) - 2/3 ст.
• дрожжи - 0,5 чайн. ложки
• начинка:
• орехи грецкие - 250 гр.
• сахар - 250 гр.
• изюм( замоченый в вине) 100 гр.
• сливочное масло 100-130 гр.
• сироп:
• сахар - 1 сакан
• ванил. сахар - 1-2 пакетика
• мед - 2 стол. ложки
• вода - 1+1/3 сакана
• дополнительно:
• слив масло 50 гр.
• желток - 1 шт.
• сливки - 1 стол. ложка

Рецепт приготовления

• Тетя привезла гостинец - грецкие орехи. Они сами по себе очень вкусные, но захотелось чего-нибудь необычного. Вот я и решила приготовить пахлаву, так как на стипендию шафрана и сливочного масла не накупишь, предлагаю Вам свой эконом - рецепт пахлавы. Должна сказать, что получилось очень вкусно и по восточному ароматно. И так, начнем:)
• В тепленьком кефире перемешиваем дрожжи, вводим их в муку, добавляем соль, яйцо, ванилин. Потом добавляем растопленый маргарин и вымешиваем наше тесто. Оставляем подходить в тепленьком месте на 2- 3 часа.
• Из теста формируем 10 шариков: 2 побольше и 8 поменьше. Раскатываем тесто очень тоненько, а те шарики, которые побольше - это на нижний и верхний слоя.
• Края теста обрезаем. чтоб не заходили за форму.
• Раскатываем 1 слой и помещаем на смазанный маслом противень.Сверху выкладываем перемолотые с сахаром орехи и немного изюма. Орехи поливаем растопленым слив маслом. Сверху выкладываем следующий слой теста ,слегка прижимаем.И так далее.
• Сверху обмазываем взбитым со сливками яйцом. Разрезаем на ромбики, счтараясь не повредить нижний слой теста. Выкладываем на каждый ромбик по половинке орешка. И ставим в духовку при 180-200 С на 15 минут
• Готовим сироп из указаных ингредиентов после растворения сахара держим на плите еще 3-5 минуток.
• Вынимаем нашу пахлаву, заливаем маслом с сиропом и ставим при 160 С еше на часок.
• Вот и все :). Наша вкусняшка готова.