Пасхальный кулич с ананасом пудингом и заварным кремом

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 500 г
Сахар - 220 г
Ананас (к/с) - 1 бан.
Молоко - 180 мл
Масло сливочное - 100 г
Пудинг ванильный - 1 пач.
Яйцо куриное - 5 шт
Дрожжи - 12 г
Крем (заварной) - 1 пач.
Шоколад белый - 100 г
Коньяк - 1 ст. л.
Посыпка кондитерская (по вкусу)
Краситель пищевой

Рецепт приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку до консистенции сметаны, поставить в тёплое место и дать увеличиться опаре в два раза.
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром 120г
В размягченное сливочное масло, добавить растопленный белый шоколад. Белки 4 шт взбить до устойчивых пиков.
Соединить подошедшее тесто с маслом, шоколадом, растертыми желтками с сахаром, взбитыми белками.
В просеянную муку добавить заварной крем и пудинг, все перемешать.
В два приема добавить муку, замесить не очень тугое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, дать увеличиться объёму вдвое. В подошедшее тесто добавить кусочки ананаса и коньяк. Заполнить формы на 1/3 и дать подойти в тёплом месте на 3/4. Выпекать в разогретой духовке при 180С минут 45-50.
Белок взбить с сахаром 100г до устойчивых пиков, подкрасить пищевым красителем, нанести на кулич, сверху украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!
Тесто получается очень вкусным! Этот кулич долго не хранится, т. к из-за ананаса получается не большая влажность. Но, уверяю он и так долго у вас не пролежит, съедается мгновенно )

Источник

Похожие рецепты

Итальянский пасхальный пирог с миндалем и заварным кремом pastieraИнгредиенты: яйцо - 1 шт., сыр рикотта - 350 г, молоко сгущенное - 50 г, пшеница - 250 г, цитрусовые цукаты - 60 г, молоко - 375 г, мука - 15 г, сахар - 150 г, яичные желтки - 4 шт., апельсиновая цедра - 1 г, масло сливочное - 190 г, пшеничная мука - 350 г, яйцо - 1 шт., яичные желтки - 1 шт., миндальная мука - 70 г, сахар - 120 г, молоко сгущенное - 60 г, апельсиновая цедра - 1 г, миндальная эссенция - 1 стаканПриготовим тесто. В чашу миксера просеять муку, добавить сахар, миндальную муку и охлажденное сливочное масло кусочками. Включить миксер и измельчить все до состояния влажной крошки. Добавить к полученной крошке одно целое яйцо и один желток, сгущеное молок...

Пирог пасхальный голубь с заварным кремомИнгредиенты: 200 г муки (180 +20 ), 80 г картофельного крахмала, 200 мл молока, 100 г сахара, 1 яйцо, 1 куриный желток, 1 ч.л. разрыхлителя, 120 г сливочного масла, 25 г кукурузного крахмала, 1 ст.л. апельсиновой цедры, сахарная пудраПросеять на рабочую поверхность 180 г муки с разрыхлителем и крахмалом,добавить 85 г сахара, перемешать. В центр добавить яйцо, сливочное масло комнатной температуры,цедру. Кончиками пальцев замесить однородное тесто. Форму для выпечки смазать сливочным мас...

Слойки с карамелизированным ананасом и заварным кремомИнгредиенты: Ананас (начинка, к/с, кусочками) - 3 ст. л., Ванилин (крем) - 2 г, Крахмал (крем) - 3 ч. л., Молоко (крем) - 0.5 стак., Тесто слоеное (бездрожжевое) - 250 г, Масло сливочное (начинка) - 1 ч. л.Ингредиенты. Сначала карамелизируем ананасы. В сковороду кладем сахар и масло. Доводим до растворения сахара и кладем ананасы. Готовим на среднем огне до тех пор, пока кусочки не покроются карамельным сахаром. Если хотите выраженную кислинку, то при уварива...

Пасхальный кулич капучиноИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (просеять) - 375 г, Маргарин (можно заменить на сливочное масло) - 300 г, Сахар - 300 г, Яйцо куриное - 5 шт, Соль - 1 щепот., Вода (охлажденная кипяченая) - 75 мл, Глазурь - по вкусу, Посыпка кондитерская - по вкусуПриготовление кулича дело ответственное, но тем приятней результат Размягчить маргарин, смешать с сахаром. Добавить по одному желтки. Все хорошо перемешать. Частями добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Добавить сухой кофе капучино и 75 мл....