Пасхальные зверята со сливовой начинкой

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Молоко - 2 стак.
Яйцо куриное - 5 шт
Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) - 11 г
Вода - 0.5 стак.
Сахар - 1 стак.
Масло сливочное (растопить) - 100 г
Цедра лимона (цедра одного лимона) - 1 ст. л.
Коньяк - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (примерно) - 600 г
Соль (без горки) - 0.5 ст. л.
Слива - 5 шт
Сыр творожный - 250 г
Масло сливочное (растопить) - 100 г
Сахар - 1 ст. л.
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Крупа манная - 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Сахар - 30 г
Масло сливочное - 50 г

Рецепт приготовления

Тесто для пасхальной выпечки замешивается более сдобным. Все ингредиенты для теста должны быть теплые или комнатной температуры. Дрожжи+0.5ст. воды+1ч. л. сахара=опара. Опару отставить до набухания. Натереть на мелкой терке цедру одного лимона. Молоко+яйца+соль+сах ар+масло+лимонная цедра+коньяк+опара+мука (вводить постепенно)=замесить тесто. Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке. Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло.
Пока тесто поднимается, готовим начинку: Сливы разрезать пополам и вынуть косточку (если получится, лучше сливу надрезать не до конца, тогда она будет лучше держать форму во время выпечки)
Творожный сыр+яйцо+ манка+соль+сахар+мук а+сливочное масло=замесить творожное тесто
В серединку одной половинки сливы насыпать коричневый сахар, соединить две половинки сливы вместе.
Завернуть сливу в творожное тесто.
Получилось пять колобков из творожного теста со сливами внутри.
Как дрожжевое тесто подошло, формируем наших зверят: каждый колобок заворачиваем в кусочек дрожжевого теста и формируем шарик. (получается принцип матрешки - в колобке из дрожжевого теста колобок из творожного теста, в котором слива, начиненная сахаром).
Формируя ежика, колобок со стороны крепления дрожжевого теста немного вытягиваем - это будет носик, маникюрными ножничками делаем надрезы по всему колобку (кроме носика) - это иголки, глазки и кончик носика - изюминки. Формируя зайчика, делаем его немного вытянутым, маникюрными ножничками делаем надрезы - ушки, которые наращиваем кусочками дополнительного теста, прикрепляем колобок - хвостик, глазки и носик - изюминки.
Крабик состоит из клешней и колобка-головки, маникюрными ножничками надрезаем ротик, глазки - изюминки, язычек - кусочек сушеного манго. Смазываем зверят растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусом до готовности (румяности) (примерно минут 40). Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки пуховые со сливовой начинкойИнгредиенты: кефир 2,5% - 200 мл, растительное масло - 60 мл, ванилин Haas - 1 щепотка, сахар - 2 ст. л., мука - 400 г, дрожжи сухие Haas - 8 г, сливы - 350 г, сахар - 3 ст. л., кукурузный крахмал - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., кисель сухой Haas - 1 пакетикПодготовить необходимые ингредиенты для теста. В миске смешать кефир и растительное масло, слегка подогреть получившуюся массу. Всыпать дрожжи Haas, сахар и 2 ст. л. муки, перемешать и поставить тесто в теплое место. Когда тесто поднимется, всыпать просеянн...

Шоколадные капкейки со сливовой начинкойИнгредиенты: мука - 1 стакана, какао - стакана, сахар - 1 стакана, яйца куриные - 2 шт., сода - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, вода - стакана, молоко кислое - стакана, сливочное масло - 3 ст. л., сахар ванильный - 1 ч. л., сливовый джем - 5 ст. л., творожная масса - 2 пачки, сливочное масло - 100 г, молоко сгущенное - банки, краситель пищевой зеленый - 2 капли, краситель пищевой красный - 2 каплиСмешиваем все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соду и соль. Вбиваем яйца, добавляем теплую воду, кислое молоко, растопленное сливочное масло. Все взбиваем до однородного состояния. В формы для кексов вставить бумажные капсулы и заполн...

Пасхальные веночки с маковой начинкойИнгредиенты: Дрожжи (саф-момент) - 7 г, Молоко - 200 мл, Сахар - 75 г, Масло сливочное - 170 г, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Соль - 0,5 ч. л., Белок яичный - 1 шт, Джем абрикосовый - 3 ст. л., Ванилин - 1 г, Желток яичный - 1 шт, Мак - 200 г, Соль (щепотка) - 1, Сахар - 3 ст. л.Муку просеять, смешать с дрожжами. Дрожжи использовала для приготовления теста сафт-момент. Сливочное масло растопить, смешать масло с теплым молоком, сахаром, ванилином и солью. Постепенно добавлять муку, замесить эластичное тесто. Поставить на 1,5 часа на...

Штрудель с шоколадно сливовой начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Маргарин (растопить) - 50 г, Сметана (теплая) - 4 ст. л., Крупа манная - 50 г, Чай черный (крутой, теплый) - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль (щепотка), Сахарная пудра - 5 ст. л., Ванилин (порошок), Орех мускатный (щепотка), Крахмал картофельный - 2 ст. л., Масло сливочное - 70 г, Хлопья кукурузные - 0.5 стак., Какао-порошок - 2 ч. л., Слива (свежая) - 4-5 шт, Сухари панировочные|Панировка (для посыпки), Кислота лимонная (щепотка)Манку смешать с теплой сметаной и дать постоять 10-15 минут. Муку с разрыхлителем просеять, добавить желток, соль, сметану с манкой, заварку, растопленный (не горячий) маргарин и замесить тесто. Месить до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам, но му...