Паста фламбе с лесными грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Фигурные макароны "Роллтон" (напр. "Перья") - 160 г.
Сливки 11% - 100 г.
Сливки 22% - 30 г.
Луковица - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Лесные грибы - 250 г.
Коньяк - 40 г.
Пармеджано-реджано - 3 ст.л.
Зелень - по вкусу
Масло виноградных косточек - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый "Роллтон" - по вкусу

Рецепт приготовления

Отварить пасту аль-денте в достаточном количестве подсоленной воды.
Разогреть в сотейнике масло виноградных косточек, обжарить мелко нарубленный чеснок и мелко нарезанный лук. Обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы (если крупные, нарезать), обжарить.
Влить в сотейник сливки, довести до кипения, посолить и поперчить. Добавить готовую пасту и 2-3 столовые ложки воды. Всыпать натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Перемешать. Готовить около 1-2 минут.
Разложить блюдо по тарелкам, посыпать зеленью.
Влить коньяк и сразу же поджечь. Подавать как только погаснет пламя

Источник

Похожие рецепты

Глазунья в перце с лесными грибамиИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Перец болгарский (крупный) - 1 шт, Соевый соус (KIKKOMAN ЛЁГКИЙ) - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст. л., Брокколи (соцветия, для подачи) - 6 штЧеснок мелко рубим и отправляем в разогретое масло в сотейник. Делаем его с минуту, чтобы он отдал аромат маслу и выкладываем лук репчатый, порезанный произвольно. Немного золотим его. Грибы у меня были отваренные. Если будите делать шампиньоны, то их не ну...

Киш с лесными грибами и геркулесомИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (пласт, готовое) - 1 шт, Грибы (подберёзовики) - 5 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Тимьян - 1 веточ., Бульон (грибной) - 200 мл, Масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст. л., Сыр твердый - 70 г, Петрушка (рубленная) - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л.Для пирога я использовала Геркулес ТМ МИСТРАЛЬ. Грибы отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг, бульон сохраняем. Запариваем грибным бульон геркулес. Лук режем произвольно. В сотейник с толстым дном наливаем масло и разогреваем его...

Куропатка с лесными грибамиИнгредиенты: 2 тонких ломтика сала, 2 обработанные тушки куропаток, 4 ст. л. кукурузного масла, 200 г лисичек, соль, 100 г опят, сливки жирностью не менее 30%, 100 мл сливовой водкиТушки куропаток вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обернуть ломтиками сала, обвязать нитками. В сотейнике разогреть 3 ст. л. масла, подрумянить куропаток со всех сторон. Влить подогретую водку, фламбировать. Накрыть крышкой и тушить 10 мин. Грибы оч...

Паста с сухофруктами фламбеИнгредиенты: сухофрукты любые – 200 г, вино десертное – 250 мл, тальятелле – 4 "гнезда", корица и гвоздика смесь – 0,5 ч. л., коньяк (или бренди) – 50 мл, ванильная эссенция – несколько капельСухофрукты залить кипятком, дать постоять 5 мин., откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить. Вино смешать с пряностями и ванильной эссенцией, залить им сухофрукты, довести до кипения и варить на очень маленьком огне до загустения, 30 мин. Отварить тальятелле ...