Паста капеллини с тыквой и помидорами черри

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Паста капеллини - 250 г
Тыква - 200 г
Помидоры черри - 150 г
Лук репчатый - 1 головка
Лук-порей - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Мускатный орех - чайной ложки
Соль - по вкусу
Сахар - 20 г
Растительное масло - 1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin - 1 столовая ложка
Лимонный сок - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Нужно почистить тыкву от косточек и кожуры, а также луковицу и чеснок.
Натереть тыкву длинными тонкими ломтиками (хорошо бы на терке, как для корейской моркови) нарезать лук тонкими полукольцами и зеленую часть порея.
Поставьте на плиту кастрюлю, чтобы вскипятить воду для капеллини.
Далее нужно разогреть сковороду на огне, добавить простое растительное масло и бросить туда лук, простой и порей и натертую тыкву. Обжаривайте минут пять.
Затем добавьте нарезанные половинками помидоры черри, мелко нарезанный зубчик чеснока, тертый мускатный орех 1/2 чайной ложки. Перемешайте и добавьте оливковое масло и лимонный сок.
Когда вода в кастрюле закипит, бросьте в нее чайную ложку соли, столовую ложку растительного масла и капеллини. Варить три минуты.
Посолите овощи в сковороде по вкусу и добавьте сахар, перемешайте и подержите еще минуту. Снимите с плиты и накройте крышкой.
Когда капеллини будут готовы, слейте воду. Разложите по тарелкам капеллини и овощной гарнир.

Источник

Похожие рецепты

Паста с водкой семгой и помидорками черриИнгредиенты: 200 г пасты сухой, 100 г подкопченой семги, 150 г крупных помидоров черри, 1 маленькая луковка, 100 мл водки, 30 г сливочного масла, 150 мл жирных сливок, 1,5 ч.л. томатной пасты, соль, перецСемгу нарезать тонкими ломтиками. лук очистить и нарезать очень-очень мелко. Помидоры опустить в кипящую воду, обдать холодной и снять кожицу. Разрезать пополам. Растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности, 3-4 минуты. Тем временем поставить во...

Паста с форелью помидорами черри и рукколойИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (перья) - 250 г, Форель (филе) - 200-250 г, Помидоры черри - 200 г, Руккола - 30 г, Чеснок (средний) - 1 зуб., Пармезан - 70 г, Масло оливковое - 2-3 ст. л., Орегано (сушеный) - 1/2-1 ч. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Пасту отварить до состояния "аль денте". Чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, 2мин. Добавить нарезанное кубиками филе рыбы, обжаривать на маленьком огне 7-10мин. Нарезать черри половинками и добавить к рыбе. Готовить, помешивая, 3...

Паста с семгой и помидорами черри в мультиваркеИнгредиенты: Паста - 250 г, Семга - 400 г, Помидоры черри - 300 г, Сливки (25% жирности) - 150 мл, Масло оливковое - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуЭто блюдо я готовила в мультиварке VITEK VT-4215 BW. Начнем с приготовления пасты. В чашу мультиварки наливаем воду, подсаливаем ее, включаем программу "варка". Как только вода закипит, засыпаем в воду пасту, хорошо перемешиваем и закрываем крышку...

Капеллини с помидорами и бекономИнгредиенты: бекона 900 Грамм, банки (900 г) нарезанных помидоров 2 Штуки, чеснока 2 Зубчика, пучок зеленого лука 1 Штука, соли 2 Чайных ложки, пасты Капеллини или «Волосы ангела» 480 ГраммЭтот сытный ужин оценят все ваши домашние. 1. Нарезать базилик и лук. Пропустить чеснок через пресс. Обжарить бекон в большой сковороде до готовности. Выложить бекон на бумажные полотенца и отложить в сторону 1/2 чашки жира от бекона. Слить оставшийся жир ...