Паста из фасоли и перца beans pepper cream

Время приготовления: 600 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Красная фасоль - стакана
Консервированная кукуруза - банки
Красный сладкий перец - 1 штука
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Молотый перец чили - чайной ложки
Дижонская горчица - 1 чайная ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 штука

Рецепт приготовления

Приготовить отварную фасоль: замочить на ночь в холодной воде (или на 4 часа), по возможности периодически заменяя воду. Поставить на огонь в свежей воде, дать закипеть. Воду слить и залить свежей (из расчета 1:3). Довести до кипения и оставить на сильном огне на 10 минут. Затем убавить огонь и варить еще часа 3-4. Во время варки не солить.
В конце варки добавить соль, немного сахара и лавровый лист. Дать прокипеть. Остудить. Бульон слить.
Если варить нет времени, можно использовать консервированную (не в томатном соусе). Слить рассол перед использованием.
Перец запечь в духовке - дать кожице обгореть. После остывания снять кожицу и нарезать мякоть на ломтики. Залить оливковым маслом. Дать пропитаться.
В блендере смешать фасоль, кукурузу, перец. Добавить чили и ложку горчицы. Если мало соли - подсолить.

Источник

Похожие рецепты

Салат из белой фасоли яблока и болгарского перцаИнгредиенты: Белая консервированная фасоль - 1 банка, Красный сладкий перец - 1 штука, Зеленые яблоки - 1 штука, Красный лук - 1 головка, Петрушка - 1 пучок, Морская соль - по вкусу, Растительное масло - 1 столовая ложкаДальнейшие действия весьма заурядны. Банку фасоли открываем и откидываем на сито. Даём влаге стечь, ибо она нам не нужна. Пока фасоль отдыхает, занимаемся остальными членами банды. Болгарский перец, яблоко и петрушку тщательно моем. Лук освобождаем от шелух...

Паштет из белой фасоли перца и рикоттыИнгредиенты: Фасоль каннеллини - 430 г, Сладкий консервированный перец - 1 банка, Чеснок - 1 зубчик, Сыр рикотта - 85 г, Лимон - штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВ блендер положите фасоль, перцы, рикотту, измельченный чеснок и выжмите сок из лимона. Посолите и поперчите по вкусу и все хорошо измельчите до однородного состояния.

Дип из фасоли и жареного перцаИнгредиенты: Фасоль (Бланш от Мистраль) - 150 г, Перец болгарский (красный) - 2 шт, Лимон (сок) - 0,5 шт, Сыр сливочный - 100 г, Соль, Перец черныйЯ использовала фасоль от фирмы Мистраль " Бланш". Для приготовления подойдет любая белая сухая фасоль. Заранее замочите фасоль на 4-8 часов (лучше на ночь), затем залейте свежей водой и варите до мягкости фасоли. Когда фасоль сварилась, откидываем...

Фасоль в томатном соусе beans in tomato sauceИнгредиенты: Фасоль - 300 гр, Морковь - 1 шт., Лук - 1 шт., Томатная паста - 1 стак. (200 мл), Томатный сок - 1 стак. (200 мл), Соль - по вкусу, Чеснок - 1 зубч., Вода - по вкусу, Растительное масло - 1 стол.л., Перец черный молотый - по вкусуСухую фасоль хорошо промыть от остатков шелухи и замочить в воде на ночь, от этого она станет мягче и сократится время ее варки. В воду для замачивания можно добавить пищевую соду, это предотвратит вздутие живота. В фасоль добавить чеснок, лавровый лист, мо...